Българската агенция по безопасност на храните затвори още два обекта за добив и преработка на месо – един регистриран в сливенското село Гергевец и един напълно нелегален в Бяла Слатина. Действията идват на фона на засилен контрол върху качеството и проследимостта на храните, който все по-често разкрива сериозни пропуски в сектора.
В обекта в Гергевец проверяващите от централното управление и областната структура в Сливен са попаднали на картина, която трудно може да се защити – производствени помещения с мухъл и ръжда, както и липса на задължителни препарати за дезинфекция. Това не са дребни пропуски, а условия, които директно застрашават безопасността на храната.
В резултат на проверката са насочени за унищожаване 185 килограма свинско месо и продукти от него. Причината е липсата на вътрешна идентификационна маркировка – ключов елемент, без който произходът не може да бъде проследен. А когато няма проследимост, няма и гаранция за безопасност.
Собственикът е получил задължителни предписания и акт за нарушение. Дейността може да бъде възобновена едва след пълно отстраняване на всички несъответствия – нещо, което на практика означава сериозна инвестиция и реална промяна в начина на работа.
Паралелно с това, във Врачанско инспекторите са разкрили далеч по-фрапиращ случай – нерегистрирано стопанство и импровизиран цех за месопреработка, устроен в гараж в частен имот в Бяла Слатина. Подобни практики не са новост, но всяко разкриване показва колко дълбок остава проблемът със сивия сектор.
На място са открити 67 килограма месни заготовки, които са възбранени и изпратени за унищожаване в екарисаж. Още по-притеснително е състоянието на животните – две телета и една крава без никаква идентификация, както и две прасета с неясен произход.
Животните без идентификация са поставени под забрана за движение, докато не бъдат изследвани. При доказано добро здравословно състояние те ще бъдат вписани по надлежния ред. При прасетата обаче рискът е оценен като твърде висок – заради опасността от африканска чума те ще бъдат принудително заклани.
На собственика са дадени указания да регистрира обекта по действащото законодателство. В подобни случаи обаче въпросът не е само в регистрацията, а в това дали изобщо има готовност да се спазват правилата.
Случаят ясно показва две реалности – от една страна официално регистрирани обекти, които подценяват хигиената, а от друга – напълно нелегално производство, което заобикаля всякакъв контрол. И в двата случая рискът е един и същ – храната стига до пазара без гаранция за безопасност.
