Първите данни за дейността на кланиците за бяло месо през 2026 г. очертават добре позната картина – силен януари, последван от отстъпление през февруари. Общият брой заклани птици през януари достига 5 764,7 хил., докато месец по-късно обемът пада до 5 204,2 хил. броя. Това означава спад от 560,5 хил. броя или -9,7%.
Тази динамика не е изненада. След празничното натоварване в началото на годината обикновено идва период на охлаждане – както при търсенето, така и в производствените цикли.
Бройлерите – основата, която диктува посоката
Най-голямо влияние върху общия резултат имат пилетата бройлери. През януари те са 5 054,3 хил. броя, а през февруари намаляват до 4 468,6 хил. Това е спад от 585,7 хил. броя или -11,6%.
Секторът на практика стои върху този сегмент. Делът на бройлерите за първите два месеца достига 86,8% от общото производство. Именно затова всяко движение тук се отразява директно върху цялата индустрия.
Причините са добре познати – по-слабо търсене след празниците, корекции в зареждането на фермите и постоянният натиск от разходите за фуражи и енергия.
Патиците – малък сегмент с голям ръст
На фона на общия спад, патиците правят впечатляващ скок. От 315,7 хил. броя през януари те достигат 464,7 хил. през февруари. Увеличението е с 149,0 хил. броя или +47,2%.
Макар и с дял от 7,1%, този сегмент показва, че пазарът не е еднопосочен. Възможно е да става дума за възстановяване на външни пазари или наваксване на забавено производство. Каквато и да е причината, сигналът е ясен – има живот извън бройлерите.
Другите категории – най-силен спад
При групата „други птици и зайци“ се отчита най-рязко намаление. Обемът пада от 394,7 хил. броя през януари до 270,9 хил. през февруари. Това е спад от 123,8 хил. броя или -31,4%.
Този сегмент традиционно е по-чувствителен към пазара и най-бързо реагира при колебания в търсенето. Именно тук натискът върху по-малките производители се усеща най-силно.
Концентриран пазар с ясен риск
Общото количество заклани птици за януари и февруари достига 10 968,9 хил. броя. Разпределението показва силна концентрация:
- 86,8% бройлери
- 7,1% патици
- 6,1% други птици и зайци
Това е структура, която носи стабилност, но и зависимост. При проблем в основния сегмент, ефектът се пренася върху целия сектор.
Какво показват данните
Картината в началото на 2026 г. не е тревожна, но е показателна. Секторът остава стабилен като обем, но силно зависим от един основен продукт. Февруарският спад изглежда по-скоро сезонен, отколкото структурен проблем.
В същото време ръстът при патиците подсказва, че има възможности за разширяване и диверсификация. Това е посока, която може да даде повече устойчивост на производителите.
Изводът
Секторът на бялото месо тръгва уверено през 2026 г., но още във втория месец показва признаци на охлаждане. Нищо необичайно, но и нищо, което да позволява отпускане.
Истината е проста – докато бройлерите държат почти целия пазар, всяко колебание при тях ще се усеща навсякъде. А който мисли в перспектива, вече търси начин да не зависи само от едно перо.
