Споровете около цените на млякото във Франция и Германия вече не са абстрактен дебат – те са въпрос на оцеляване за говедовъдите. Протестите и исканията на фермерските организации за по‑строг контрол върху договорите с мандрите и големите търговски вериги растат, защото изкупните цени буквално не покриват разходите за производство.
По последни данни суровото мляко в Европейския съюз през януари 2026 г. се изкупува средно на около 47,31 euro цента/kg (≈0,47 € за литър), което представлява спад от близо 12 % спрямо януари 2025 г.. Цените намаляват в много държави като Франция и Германия, където фермерите вече получават по‑ниски приходи за литър мляко.
Това е драматично под нивото, което голяма част от земеделските експерти определят като приемливо за устойчиво производство. В редица анализи се отбелязва, че цената на млякото в ЕС вече пада под 0,40 €‑0,45 € за литър в някои региони, което директно изяжда маржа на фермерите.
Разходи за фураж, ветеринарни грижи и енергия
Един от най‑чувствителните въпроси в говедовъдството са разходите, които фермерите правят преди изобщо да получат първия цент от продадено мляко:
Фураж:
• В ЕС цените на фуражите остават високи, като производството на комбинирани фуражи през 2025 г. достига около 146,1 милиона тона, което показва стабилен, но скъп пазар на фуражни суровини.
• Само цената на фуражни смески, използвани за преживни животни като крави и телета, остава значителна по стойност — въпреки че точни евро/тон стойности за 2026 г. често варират, тези смески обикновено са сред най‑големите разходни пера на фермата.
Труд и ветеринарни грижи:
• Ветеринарните и трудови разходи също не са малка част от бюджета на млечната ферма. Данни за 2024 показват стабилен ръст на ветеринарните разходи и фуражите, което подсказва, че тези перо се увеличават ежегодно.
Енергия и гориво:
• Въпреки че средните цени на енергията за селскостопанския сектор в ЕС леко спадат, те все още формират значима част от разходите за поддръжка на оборудване, хладилни системи и транспорт.
Разминаване между приходи и реални разходи
Европейски анализи показват, че общите променливи разходи за млечни ферми (вкл. фураж, ветеринарни грижи, енергия и труд) през 2024 г. са нараснали до около €4,49 за кг млячни твърди вещества, което е с близо 43 % повече спрямо преди пет години. Това означава, че фермерите трябва да получат значително по‑висока цена за млякото си, за да покрият тези разходи и да останат на печалба.
Когато тези разходи се приравнят към стандартен литър мляко, става ясно, че практически печалба почти няма, ако цената на млякото остава в диапазона 0,40 €‑0,47 € за литър, както показват последните данни.
Какво казват фермерите
Френски и германски говедовъди алармират, че настоящите изкупни цени не покриват:
-
себестойността на млякото;
-
реалните разходи за фураж и ветеринарни услуги;
-
труд и енергия, необходими за ежедневна работа.
Те твърдят, че в някои случаи фермерите продават литър мляко на цена, която е под производствените им разходи — ситуация, която води до финансово изчерпване и риск от фалити.
Защо проблемът е европейски
Според оценки на Европейския парламент много млечни фермери са изправени пред драстичен спад на цените за мляко — в някои региони цените падат под 0,35 €‑0,40 € за литър, докато разходите за производство остават стабилно високи.
Това разминаване е една от ключовите причини фермерските организации във Франция и Германия да настояват за регулаторни механизми, които да гарантират минимални изкупни цени, както и по‑голяма прозрачност в договорите между производители, преработватели и търговски вериги.
