Птицевъдството в България през 2025 година показва едновременно растеж и свиване – повече птици, повече яйца и повече месо, но по-малко стопанства. Данните очертават ясна посока: секторът се концентрира в по-малък брой, но значително по-големи производители, докато дребните постепенно отпадат.
В края на годината общият брой на птиците достига 16 211 500 броя, което е увеличение с 19.6% спрямо предходната година. Най-голям принос за този ръст имат пилетата за месо, които нарастват с цели 33.4% и достигат 7 349 200 броя. При кокошките носачки и подрастващите увеличението е по-умерено – 9.3%, но в абсолютна стойност това означава 7 370 700 броя.
Тази динамика показва ясно изместване към производство на месо, което расте по-бързо от яйчния сектор. В същото време обаче и при яйцата се отчита силен подем.
Основни показатели в птицевъдството през 2025 година
| Показател | Стойност | Изменение |
|---|---|---|
| Общо птици | 16 211 500 броя | +19.6% |
| Кокошки носачки и подрастващи | 7 370 700 броя | +9.3% |
| Пилета за месо | 7 349 200 броя | +33.4% |
| Патици | 1 436 600 броя | +15.1% |
| Пуйки | 5 700 броя | -34.5% |
Производството на яйца достига 1 509 657 000 броя, което е ръст от 28.4%. Почти цялото производство идва от кокошки – 1 487 858 000 броя, или 98.6% от всички яйца. Това затвърждава силната специализация на сектора.
Особено показателен е ръстът при яйцата за консумация – 1 292 644 000 броя, което е увеличение с 35.8%. За разлика от тях, разплодните яйца намаляват с 4.9%, което подсказва, че производството се ориентира повече към директния пазар, отколкото към разширяване на стадата.
Производство на яйца
| Вид яйца | Брой | Изменение |
|---|---|---|
| Общо яйца | 1 509 657 000 | +28.4% |
| От кокошки | 1 487 858 000 | +28.6% |
| За консумация | 1 292 644 000 | +35.8% |
| Разплодни | 195 214 000 | -4.9% |
При месото също се наблюдава сериозно увеличение. През 2025 година са заклани 69 800 000 птици, а произведеното месо надхвърля 137 000 тона, което е ръст от 9.3%. Само бройлерите формират 60 700 000 броя и 113 000 тона месо, като при тях увеличението достига 17.0%.
Тези данни показват, че индустриалното производство на месо се разширява с по-бързи темпове от общия сектор. В същото време производството в самите стопанства рязко намалява – закланите птици извън кланиците спадат с над 78%, което ясно говори за централизиране на процеса.
Производство на месо
| Показател | Стойност | Изменение |
|---|---|---|
| Заклани птици | 69 800 000 броя | — |
| Общо месо | 137 000 тона | +9.3% |
| Бройлери | 60 700 000 броя | +12.0% |
| Месо от бройлери | 113 000 тона | +17.0% |
Една от най-ясните тенденции е свиването на броя на стопанствата. Към края на 2025 година те са 11 898, което е спад от 9.1%. В същото време броят на птиците расте, което означава само едно – концентрация.
Най-големите стопанства, тези с над 100 000 птици, са едва 18, но в тях се отглеждат 5 352 000 птици, което е увеличение с 17.5%. Това показва, че значителна част от производството вече е съсредоточена в ограничен брой индустриални обекти.
Малките стопанства с до 99 птици намаляват с 9.2%, но парадоксално увеличават броя на птиците си с 3.0%, което подсказва опит за оцеляване чрез разширяване, макар и в ограничен мащаб.
Структура на стопанствата
| Размер на стопанството | Брой стопанства | Птици | Изменение при птиците |
|---|---|---|---|
| До 99 птици | 11 737 | 203 000 | +3.0% |
| 100 до 9 999 | 93 | 138 000 | -15.3% |
| 10 000 до 99 999 | 50 | 1 678 000 | -8.2% |
| Над 100 000 | 18 | 5 352 000 | +17.5% |
Регионалната картина също е показателна. Най-силен ръст се наблюдава в Северна и Югоизточна България, където увеличението достига 22.0%, докато в Североизточния район има спад от 6.7%. В същото време именно Североизточният район остава водещ при производството на яйца с дял от 28.9%.
Това разминаване между растеж и лидерство подсказва, че секторът не се развива равномерно, а преминава през вътрешно преразпределение.
Общото тегло на произведените яйца достига 91 336 тона, като средното тегло на яйце от кокошка е 60.6 грама. При патиците яйцата са значително по-тежки – 77.2 грама, а при пъдпъдъците – едва 12.8 грама, което показва ясно различие в нишовите производства.
Данните за 2025 година очертават сектор, който расте бързо като обем, но се свива като структура. Производството се индустриализира, концентрацията се задълбочава, а малките стопанства постепенно губят тежест. В същото време търсенето – особено при яйцата за консумация и месото от бройлери – остава основният двигател на растежа.
