Фетата под напрежение, а фермерите – на ръба на колапс
Едрата шарка сред овцете и козите в Гърция се разраства и оставя тежки следи върху сектора. До август броят на огнищата надхвърля шестстотин, а смъртността при животните вече е между сто и осемдесет и двеста хиляди. В Тесалия фермери определят ситуацията като бедствие, което не може да бъде върнато назад.
Министерството на развитието на селските райони в Атина реагира с ограничения: защитни и надзорни зони, забрани за движение на животни и сурово мляко. Мерките са нужни, но парализират доставките и повишават разходите.
Фета – символ и ахилесова пета
Фетата не е просто сирене. Тя е емблема на гръцкото сиренарство и носи на страната приходи от над един милиард евро износ за 2023 година. Европейските правила са ясни: прави се само от овче или смесено овче и козе мляко – никакво краве.
Сега, при недостиг на суровина, мандрите се опитват да спасят международните си договори. Това поставя вътрешния пазар под напрежение и гръцките потребители са първите, които ще усетят ценовия удар.
Натиск по веригата
– Масовото унищожаване на животни свива стадата и добива на мляко.
– Карантинните зони оскъпяват транспорта и забавят събирането на суровината.
– Експерти предупреждават: през 2025 година производството ще падне още.
В същото време търсенето остава стабилно – и в Гърция, и в чужбина. Това е рецепта за неминуемо поскъпване.
Какво да очакват потребителите?
-
Фета и бели сирена със защитено наименование – цените вероятно ще тръгнат нагоре още от есента и ще продължат да растат до първото тримесечие на 2026 година.
-
Овче и козе кисело мляко – увеличението ще зависи от наличността на мляко.
-
Телешки продукти – възможен косвен ефект, ако потребителите започнат да търсят заместители.
Човешкото измерение
Зад цифрите стоят хиляди фермери, които губят не само животните, а и поминъка си. Държавата обяви компенсации, но те се възприемат като капка в морето. Мнозина открито казват, че няма да могат да се върнат към професията.
България встрани, но не и извън картината
Нашите пазари също може да усетят косвено напрежението. Ако гръцките цени тръгнат рязко нагоре, това ще се отрази и в региона – включително в България, където овчето и козето мляко вече е ограничено. За родните фермери това може да се окаже шанс за по-добри цени, но и предизвикателство за стабилността на сектора.
