След години на устойчиво намаляване, през 2024 година германските ферми успяха да увеличат производството на месо. Данните от последните информационни листове на Института „Тюнен“ показват какви са тенденциите при животните, потреблението и износа на месо и риба.
Лек ръст при месото
През 2024 година в германските ферми са произведени общо 7,3 милиона тона месо, което е с 122 хиляди тона повече спрямо предходната година. Това е първото увеличение след осем години на спад, когато производството се понижи с около 25%.
„Въпреки лекото покачване, предстои да видим дали това е трайна промяна или само временно възстановяване“, коментира Клаус Деблиц от Института „Тюнен“.
Свинското месо остава водещ износ
Основната част от произведеното месо е свинско, което представлява над 50% от общия износ. В последните години обаче Германия изнася почти изцяло към други страни от Европейския съюз. Търсенето извън ЕС остава сравнително малко.
Вътрешното потребление на месо също се увеличава. През 2023 година е отчетен ръст от около 3% на човек спрямо предходната година.
Аквакултурите продължават да губят почва
Докато месото бележи възход, производството на риба продължава да спада. През 2024 година уловът на годна за консумация риба достига около 16 750 тона, като тенденцията на намаление се запазва от 2017 година насам.
Особено засегнати са сьомговите риби – пъстървата, основната икономическа група в германските аквакултури, която намалява до 9 641 тона – най-ниското ниво от 2015 година. Местните ферми покриват по-малко от 2% от нуждите на германския пазар за риба и морски продукти.
Причини за спадовете и възстановяването
Намаляването на производството на месо и риба през предходните години се дължи на няколко ключови фактора:
– Африканската чума по свинете;
– Пандемията от Covid-19;
– По-високите разходи за енергия и фуражи;
– Промени в хранителните навици на потребителите;
– Строги регулации за хуманно отношение към животните и екологични политики
