През 2025 година българските кланици за червено месо отчитат лек, но стабилен ръст в общия брой заклани животни – около 5,2% повече спрямо 2024 година. Общият обем достигна 1 083,68 хил. животни, като най-големият двигател на този растеж са свинете и възрастните говеда.
Данните показват ясно увеличение при юниците и кравите – с цели 14,5%, а свинете отбелязват впечатляващ ръст от 13,5% спрямо предходната година. Това подсказва, че фермерите се ориентират към животни с по-висока икономическа стойност, които лесно се реализират на пазара, както за вътрешна консумация, така и за износ. Телетата под една година почти не се променят, а при другите говеда се наблюдава умерено увеличение. Общото количество заклани говеда достига 27,19 хил., което е с над 10% повече от 2024 година.
| Видове / категории животни | 2025 (общо) | 2024 (общо) | Разлика (хил.) | Процентна промяна |
|---|---|---|---|---|
| Телета до 1 година | 3,21 | 3,20 | +0,01 | +0,3% |
| Юници и крави | 17,73 | 15,48 | +2,25 | +14,5% |
| Други говеда | 6,25 | 5,87 | +0,38 | +6,5% |
| Общо говеда | 27,19 | 24,55 | +2,64 | +10,7% |
| Общо свине | 980,49 | 864,24 | +116,25 | +13,5% |
| Общо ДРД*, биволи и еднокопитни | 76,00 | 141,17 | -65,17 | -46,2% |
| ОБЩО заклани животни | 1 083,68 | 1 029,96 | +53,72 | +5,2% |
ДРД = дребни преживни животни (овце, кози).
В същото време секторът на дребните преживни животни преживява изненадващ спад – закланите овце, кози, биволи и еднокопитни намаляват с почти половината, или с 46,2% спрямо 2024 година. Такова намаление може да се обясни със сезонни колебания, свиване на стадата или намалено търсене, и е сигнал за фермерите да преосмислят стратегията си.
Общата картина показва, че българският пазар на червено месо се стабилизира и се развива умерено, с ясна тенденция към увеличение на животните, които носят по-висока икономическа печалба. Докато овцевъдството и козевъдството се сблъскват с предизвикателства, говедовъдството и свиневъдството бележат ръст, който осигурява стабилност на пазара и надеждни приходи за фермерите.
През 2025 г. българските производители ясно демонстрират, че адаптацията към пазарното търсене е ключът за успешното управление на стопанствата – повече свине и говеда, внимателен контрол върху стадата и икономически ориентиран избор на животни.
