Преработката на овче мляко през първото полугодие на 2026 година показва ясно изразена сезонна динамика. Количествата постепенно се увеличават от началото на годината, достигат най-високото си ниво през май, а през юни започват да намаляват.
За периода януари–юни млекопреработвателните предприятия са преработили общо 13 185 хил. литра овче мляко.
От 512 хил. литра през януари до над 4 милиона през май
Разликата между началото на годината и пролетните месеци е значителна.
| Месец | Преработено овче мляко (хил. литра) |
|---|---|
| Януари | 512 |
| Февруари | 689 |
| Март | 1 417 |
| Април | 3 186 |
| Май | 4 219 |
| Юни | 3 162 |
| Януари–юни | 13 185 |
През май е отчетено най-голямото месечно количество – 4 219 хил. литра.
През юни преработката намалява до 3 162 хил. литра. Това са 1 057 хил. литра по-малко спрямо май, или спад от 25,0%.
Въпреки това юнското количество остава значително над нивата от началото на годината.
Най-силното увеличение е през пролетта
До март включително месечните количества все още са под 1 500 хил. литра. През април обаче преработеното овче мляко вече достига 3 186 хил. литра, а през май се увеличава до 4 219 хил. литра.
Така за два месеца количеството се повишава с 1 033 хил. литра, или с около 32,4%.
Юни прекъсва това увеличение, но не връща преработката към нивата от началото на годината.
Овчето мляко в общата преработка
За шестте месеца общо са преработени 390 732 хил. литра мляко от всички видове. Овчето мляко представлява 13 185 хил. литра, или около 3,4% от общото количество.
| Вид мляко | Януари–юни 2026 г. (хил. литра) |
|---|---|
| Краве | 371 770 |
| Овче | 13 185 |
| Козе | 4 286 |
| Биволско, смесено мляко и сметана | 1 491 |
| Общо | 390 732 |
Кравето мляко остава основната суровина за предприятията, но при овчето мляко се вижда много по-ясно сезонното увеличение през пролетта.
При козето мляко движението е сходно
И при козето мляко май е най-силният месец от началото на годината, след което през юни количеството намалява.
| Месец | Преработено козе мляко (хил. литра) |
|---|---|
| Януари | 135 |
| Февруари | 149 |
| Март | 393 |
| Април | 711 |
| Май | 1 706 |
| Юни | 1 192 |
| Януари–юни | 4 286 |
През юни са преработени 1 192 хил. литра козе мляко, или 514 хил. литра по-малко спрямо май. Намалението е около 30,1%.
Така и при двата вида мляко – овче и козе – май остава най-силният месец досега, а юни показва отстъпление.
Какво показват данните
Първите шест месеца очертават ясно движение при овчето мляко – постепенно увеличение от началото на годината, силно ускоряване през април и май и спад през юни.
Това е период, в който количествата вече са много по-високи от тези през зимните месеци. Дали юнското намаление ще продължи и през следващите месеци, ще стане ясно от новите данни за преработката.
Източник: Министерство на земеделието и храните, отдел „Агростатистика“, данни за дейността на млекопреработвателните предприятия.
