В Русия завърши първият етап на мащабно изследване, което хвърля светлина върху нарастващия проблем с микропластмасите в храните от животински произход. Учени от Федералната държавна институция „ВГНКИ“ проследиха натрупването на микрочастици в тъканите и органите на кокошки носачки, за да разберат доколко тези невидими замърсители проникват в яйцата и месото, които стигат до масата на хората.
Изследването показва, че микропластмасите вече не са само проблем на океаните и рибните продукти. Те се срещат в плодове и зеленчуци като ябълки, броколи и моркови, в мед, месо и дори в домашни птици. Тези частици се натрупват в организма, предизвикват оксидативен стрес и увреждат клетките, което може да доведе до хронични възпаления и дългосрочни здравословни проблеми.
Специалистите подчертават, че досега повечето изследвания за токсичността на микропластмасите са правени върху лабораторни животни. Проучванията върху селскостопански животни са редки, но резултатите са тревожни – частиците проникват във важни органи и могат да попаднат в хранителната верига.
Контролът върху микропластмасите е сложен. Различават се по размер, форма и химическа природа, а липсват стандартизирани методи за измерване. Въпросът за допустимите нива в храните все още не е решен, оставяйки потребителите без ясна защита.
Проектът на „ВГНКИ“ цели да създаде научна база, която да помогне за разработване на стандарти и контролни мерки за микропластмасите в хранителните продукти. Получените данни ще дадат възможност за по-точна оценка на рисковете и ще насочат бъдещи мерки за защита на здравето на хората и животните.
