По-малко овче и козе мляко в мандрите през август
Преработеното овче мляко в България достига 1 177 хил. литра през август 2026 г., при 2 129 хил. литра през юли. Намалението е с 952 хил. литра, или 44,7%, според предоставените данни за дейността на млекопреработвателните предприятия.
При население от 6 500 000 души преработеното през август овче мляко се равнява на 0,18 литра на човек за месеца, или около 180 милилитра.
Това е условно разпределение на количеството, преминало през предприятията, а не отчетено потребление. Млякото се използва за производство на сирене, кисело мляко и други млечни продукти.
Козето мляко намалява с 8,1%
През август предприятията са преработили 1 077 хил. литра козе мляко, при 1 172 хил. литра през юли. Спадът е с 95 хил. литра, или 8,1%.
При същата численост на населението количеството за август се равнява условно на 0,17 литра на човек, или около 170 милилитра.
Общо преработеното овче и козе мляко през август е 2 254 хил. литра, при 3 301 хил. литра през юли. Предоставените данни показват намаление и при двата вида мляко, но сами по себе си не посочват причините за него.
Кравето мляко нараства с 6,5%
При кравето мляко движението е в обратната посока. Преработеното количество се увеличава от 56 960 хил. литра през юли на 60 689 хил. литра през август. Ръстът е с 3 729 хил. литра, или 6,5%.
При население от 6,5 млн. души преработеното през август краве мляко се равнява условно на 9,34 литра на човек за месеца.
В общата категория „Биволско, смесено мляко и сметана“ количеството нараства от 253 хил. на 292 хил. литра, или с 15,4%. Обединеното представяне на данните не позволява да се определи отделното количество на биволското мляко.
Общата преработка расте въпреки спада при овчето и козето мляко
Общо предприятията са преработили 63 235 хил. литра мляко през август, при 60 514 хил. литра през юли. Увеличението е с 2 721 хил. литра, или 4,5%.
Ръстът при кравето мляко компенсира намалението при овчето и козето и осигурява повишението на общото преработено количество.
Сравнението обхваща само юли и август 2026 г. Посочената в предоставената таблица годишна колона съдържа сбора за тези два месеца.
