Турция е далеч напред с над 10 милиона кози, Гърция е лидер в Европейския съюз.
Козарството не е най-големият сектор в европейското животновъдство, но в много средиземноморски, планински и селски райони има важно икономическо и традиционно значение. Последните достъпни статистически данни показват силна концентрация на козите в няколко държави, докато в други броят им е сравнително малък.
Ако Европа се разглежда в по-широк смисъл и се включи Турция, страната категорично заема първото място. Според турската статистика в края на 2024 г. там са регистрирани 10,822 млн. кози, като броят им се е увеличил с 5% за една година.
Гърция е лидерът в Европейския съюз
Сред държавите от Европейския съюз Гърция има най-голямо козе стадо. По данни на Евростат през 2024 г. страната е държала около 24,6% от козите в ЕС. След нея се нареждат Испания, Румъния, Франция и Италия.
Общият брой кози в Европейския съюз през 2024 г. е около 10 милиона. В по-дългосрочен план обаче секторът се свива – спрямо 2014 г. броят на козите е намалял с 16,3%.
Козарството е особено концентрирано в южните и планинските райони. Евростат посочва Андалусия в Испания като региона с най-много кози в ЕС, следвана от гръцкия остров Крит. Сред водещите региони са още части от Гърция, Испания, Румъния и Франция.
Балканите остават важен козарски район
Балканският полуостров има силни традиции в отглеждането на кози. Планинският релеф, пасищата и множеството малки семейни стопанства създават условия този вид животновъдство да се запази и до днес.
Албания се откроява сред страните от Западните Балкани с повече от 600 хил. кози. Следват Сърбия и Северна Македония, докато Хърватия, Босна и Херцеговина, Черна гора, Косово и Словения имат значително по-малки стада.
В България броят на козите също е по-висок от този в Северна Македония според използваните в сравнението данни – около 150 хил. животни срещу 97 918.
Северна Македония отчита ръст
Особено интересен е резултатът за Северна Македония. Според данните, цитирани от македонския източник, през 2024 г. страната е имала 97 918 кози, при 85 528 през 2023 г. Това представлява увеличение от около 14,5% за една година.
На фона на общата тенденция към намаляване на козето стадо в Европейския съюз този ръст прави развитието на сектора в Северна Македония интересен за наблюдение.
За сравнение, в Гърция козите са приблизително 26 пъти повече, а в Албания – над шест пъти повече. България има около 50 хил. животни повече от Северна Македония според посочените статистически данни.
Защо козарството се задържа в планинските райони?
Козите са добре приспособени към терени, които са трудни за интензивно земеделие и за други видове животни. Те могат да използват пасища, хълмисти и каменисти райони и така дават възможност на малките ферми да произвеждат мляко и месо без необходимост от огромни обработваеми площи.
Козето мляко има и добра възможност за преработка в продукти с по-висока добавена стойност – сирена, кисело мляко и други специализирани храни. Именно този модел е особено развит във Франция, където икономическото значение на козарството не се определя само от броя на животните, а и от преработката и пазарната стойност на продукцията.
Европа има по-малко кози, но секторът не изчезва
Данните на Евростат показват, че козарството в Европейския съюз е подложено на дългосрочен спад. Между 2014 и 2024 г. броят на козите е намалял с 16,3%. Само през 2024 г. спрямо предходната година спадът е 1,6%.
Това обаче не означава, че секторът губи значението си навсякъде. В Гърция, Испания, Румъния и Франция козарството остава важна част от животновъдството, а в планинските и селските райони то продължава да осигурява доходи на семейни стопанства.
За България и съседните страни данните показват, че козарството все още има място в структурата на малките и средните ферми. Перспективата пред сектора не е само в увеличаването на броя животни, а в производството на качествено мляко и месо, преработката, местните марки и директната продажба.
Козата остава едно от животните, които най-добре използват трудните за обработване терени. Затова в много балкански и планински райони нейното значение е много по-голямо от това, което показва само статистиката за броя на животните.
