Овчето мляко е още по-ценно от кравето. Получава се трудно. Грижите за овцете за мляко са големи. Към всичко това, трябва да се прибави липсата на работна ръка, големите горещини в периода на доене, бедни пасища и не на последно място много безпородни овце и много малко специализирани породи за мляко.
Никой не може да обори последното ни твърдение, което се подкрепя напълно от цифрите.
През месец януари 2024 г са преработени 457 т овче мляко, а през тазгодишния януари 557 тона мляко. Което е с 100 тона в повече, една добра, малка , но все пак добра новина. Все още си играем на разузнаване и проучване на пазара за мляко. Дори няма и оферти от мандрите, или ако има то се казва, че при всички случаи цената на овчето мляко ще бъде по-ниска от миналогодишната. Има все пак ниша, цената да стигне миналогодишната, ако се започне износ на сурово овче мляко. Има вече такава индикация. Дано да се случи и нашите овцевъди да стъпят малко на краката си.
През януари е произведено, не повече от з61 т сирене, от други млека, различни от кравето, в което влизат и овчето и козето.
В същото време в пространството се носи мълвата, че овчето сирене в много мандри още стой и не може да се продаде. Интересни факти.
Нашето овче мляко през последните години е с % м.в от 6.48% и 5.31% протеин.
Изводите:
- Годината започва по-добре по отношение производството на овче мляко, отколкото същият период на миналата година;
- Няма пълна информация какво се случва с това мляко, колко се изнася, колко се внася. Тогава не може да се направят и добри анализи за ситуацията в сектор мляко при овцевъдството.
- Камбаната за овцевъдството трябва да се бие сега. Утре ще стане късно.
