В публикуван наш материал относно цената на овчето и козе мляко в Сардиния, направи впечатление, обяснението защо получените количества мляко са по-малко в сравнение с миналата година. Оказа се, че причината е в това, че голям брой от овцевъдите и козевъдите са започнали да доят животните си еднократно.
Всъщност това не е нещо ново, дори и за България. Преди пет-шест години такава технология успешно използва в своята кравеферма г-н Филип Харманджиев.
Какво е еднократно доене на козите.
Това е практика, която включва еднократно дневно доене. По този начин фермерът ще има повече време, което да отделя на други бизнес дейности (напр. производство и продажби на сирена, млечни продукти и др.). Тъй като доенето е решаваща фаза за производствения успех на фермата, това решение се препоръчва само за опитни животновъди, които могат веднага да забележат и реагират на проблемите.
Козата е в състояние да се адаптира към еднократно доене по-добре от кравата, с по-малък спад в производството на мляко, главно поради различни характеристики на вимето. Последното се състой от алвеоларна част (където идва синтезирано мляко) и част на „резервоара“ (където се съхранява млякото). При козите се отделя мляко с постоянна скорост от алвеолите и се съхранява в резервоара, който е способен да се разшири, за да съхранява произведено мляко за един ден. Това е особено характерно за вимета на най-продуктивните кози.
Характеристики на еднократното доене
В сравнение с двукратното доене еднократното доене има някои предимства, но също и някои недостатъци.
Предимства:
– Бърза адаптация на козите;
– Подобряване на условията на труд:
– Работното време е намалено средно с един час на ден;
– Намаляване на разходите за труда
– Опростяване на организацията на работа.
– Най-продуктивните кози имат най-малко намаляване на млечността.
– По-малко количество късоверижни мастни киселини
– Няма влияние върху съдържанието на соматичните клетки при многоплодните кози;
– Няма разлика в поведението на животните и адаптацията им.
– Възможност за увеличаване на времето прекарано на пасището.
– Без последствия, ако решите да се върнете към двукратно доене;
Недостатъци:
– Намаляване на производството на мляко (от 15 до 20% средно, с индивидуални вариации от 10 до 30-40%);
– По-високо съдържание на млечен протеин, което води до намаляване на добива на мляко;
– Увеличение на съдържанието на соматични клетки, особено при козите на първо яре.;
– 30% увеличение на времето за доене,
– Увеличаване на потока на млякото .
– Влошаване на морфологията на гърдите;
– Необходимост от допълнителен надзор на животните (доилната зала е единствената място за задържане на козите. Фактът на доене само веднъж на ден води до по-малък контрол на стадото);
