Мандрите са преработили 16 491 хил. литра овче и 6535 хил. литра козе мляко през януари–август 2026 г. И при двата вида най-големите количества са отчетени през май, след което започва намаление. Спадът е значително по-силен при овчето мляко.
Общо 23 026 хил. литра овче и козе мляко са преработени в предприятията през първите осем месеца на 2026 г., показват предоставените данни. Двата вида формират общо 4,48% от цялото преработено мляко за периода.
Месечните количества очертават ясно изразена сезонност. След увеличението през пролетта и върха през май доставките за преработка намаляват, но с различен темп при овчето и козето мляко.
Овчето мляко достига връх през май
През януари предприятията са преработили 512 хил. литра овче мляко, а през февруари — 689 хил. литра. По-същественото увеличение започва през март, когато количеството достига 1417 хил. литра, последвано от 3186 хил. литра през април.
Най-високият обем е през май — 4219 хил. литра. Само през този месец са преработени 25,58% от цялото овче мляко за разглеждания период.
Следват три последователни понижения. През юни количеството е 3162 хил. литра, през юли — 2129 хил. литра, а през август намалява до 1177 хил. литра.
Спадът през август спрямо юли е 44,72%, а спрямо май — 72,10%. Това е най-отчетливото свиване сред основните видове мляко в края на разглеждания период.
Общо за май, юни и юли са преработени 9510 хил. литра овче мляко — 57,67% от количеството за осемте месеца. Концентрацията в този кратък период има пряко значение за планирането на изкупуването и работата на предприятията.
Козето мляко се задържа по-устойчиво през лятото
При козето мляко общото преработено количество за януари–август е 6535 хил. литра.
Годината започва със 135 хил. литра през януари и 149 хил. литра през февруари. През март количеството нараства до 393 хил. литра, а през април — до 711 хил. литра.
Най-високото ниво отново е през май — 1706 хил. литра. През юни преработката намалява до 1192 хил. литра, но през юли остава близо до това равнище — 1172 хил. литра.
През август са преработени 1077 хил. литра козе мляко. Понижението спрямо юли е 8,11%, а спрямо май — 36,87%. Така летният спад при козето мляко е по-плавен от този при овчето.
Как се променят количествата по месеци
| Месец | Овче мляко, хил. литра | Козе мляко, хил. литра |
|---|---|---|
| Януари | 512 | 135 |
| Февруари | 689 | 149 |
| Март | 1417 | 393 |
| Април | 3186 | 711 |
| Май | 4219 | 1706 |
| Юни | 3162 | 1192 |
| Юли | 2129 | 1172 |
| Август | 1177 | 1077 |
| Общо | 16 491 | 6535 |
Кравето мляко определя общия обем на преработката
За всички видове мляко общото количество през януари–август достига 514 481 хил. литра. От тях 489 419 хил. литра са краве мляко, което формира 95,13% от преработката.
През август кравето мляко достига 60 689 хил. литра — увеличение с 6,55% спрямо юли. Именно този ръст компенсира намалението при овчето и козето мляко и повишава общото месечно количество до 63 235 хил. литра, или с 4,50%.
В обединената група „биволско, смесено мляко и сметана“ са отчетени 2036 хил. литра за осемте месеца. Данните не позволяват да се отдели самостоятелно количеството биволско мляко.
Сезонният спад не е сравнение с миналата година
За овцевъдите и козевъдите таблицата показва кога преработката е най-силно концентрирана и колко бързо намаляват количествата след пролетния връх. Тя обаче не дава основание да се твърди, че производството се свива спрямо 2025 г., защото липсват данни за същия период на предходната година.
Отчетеното мляко обхваща преработвателните предприятия, а не цялото производство в стопанствата. Само по тези количества не могат да се правят изводи за изкупните цени, търсенето или доходите на животновъдите.
Източник: Предоставената таблица за преработеното мляко през януари–август 2026 г.
