Стопанствата са добили 45 674 хиляди литра овче мляко през 2025 г., показват данните на МЗХ
Производството на овче мляко в България намалява през 2025 г., но овчето мляко запазва второто място сред основните видове мляко, произвеждани в стопанствата. За годината са добити 45 674 хиляди литра, което е с 5,1% по-малко спрямо 2024 г.
Общо добитото мляко в стопанствата през 2025 г. е 762 768 хиляди литра, или с 1,0% по-малко спрямо предходната година. От него кравето мляко е 681 746 хиляди литра, овчето – 45 674 хиляди литра, козето – 19 321 хиляди литра, а биволското – 16 027 хиляди литра.
Овчето мляко заема 6% от производството
Овчето мляко представлява 6,0% от общото количество мляко, произведено в стопанствата през 2025 г. Кравето мляко има дял от 89,4%, козето – 2,5%, а биволското – 2,1%.
Така овчето мляко остава далеч след кравето по произведено количество, но е категорично на второ място сред четирите основни вида.
Интересното е, че спадът при овчето мляко е по-голям от общото намаление на производството. Докато общото количество мляко се свива с 1,0%, овчето намалява с 5,1%.
Кравето мляко също намалява, но много по-слабо
През 2025 г. в стопанствата са произведени 681 746 хиляди литра краве мляко. Количеството е с 0,8% по-малко спрямо 2024 г.
При овчето мляко спадът е по-сериозен – 5,1%. Това означава, че намалението при овчето мляко е повече от шест пъти по-голямо от спада при кравето, изчислено спрямо процентните изменения.
При козето мляко промяната е минимална – произведени са 19 321 хиляди литра, или с 0,2% по-малко. При биволското има увеличение от 3,8%, като производството достига 16 027 хиляди литра.
Така четирите вида мляко през 2025 г. се движат в различни посоки – овчето и кравето намаляват, козето остава почти без промяна, а биволското се увеличава.
По-малко млечни овце, по-малко овче мляко
Данните за животните показват още една важна връзка. Към 1 ноември 2025 г. млечните овце майки са 595 019, което е с 8,3% по-малко спрямо предходната година. В същото време другите овце майки се увеличават с 3,8%, до 221 901 животни.
Това означава, че спадът в производството на овче мляко върви заедно със значително намаляване на броя на млечните овце майки.
Разбира се, от тези две числа не може да се твърди, че именно намаляването на млечните овце е единствената причина за по-ниското производство. Данните показват съвпадение на двете тенденции, но не дават анализ на причините.
Южният централен район е най-големият производител на мляко
Разпределението по райони също показва силна концентрация на производството. При общото количество мляко Южният централен район е начело с 190 899 хиляди литра, следван от Югоизточния с 158 474 хиляди литра и Северния централен с 135 207 хиляди литра.
При овчето мляко обаче водещото място е особено важно, защото районите имат различна роля в овцевъдството. Общото количество за страната е 45 674 хиляди литра, като то представлява 6,0% от цялото производство на мляко.
Овчето мляко запазва мястото си, въпреки спада
Данните за 2025 г. показват, че България е произвела общо 762 768 хиляди литра мляко, или с 1,0% по-малко спрямо 2024 г.
В рамките на това производство овчето мляко заема 45 674 хиляди литра и 6,0% от общото количество. Спадът от 5,1% обаче е значително по-голям от общото намаление на млякото.
Това се случва на фона на още една промяна – броят на млечните овце майки намалява с 8,3%.
Така данните очертават важна картина за овцевъдството: млечните овце намаляват, производството на овче мляко също намалява, но овчето мляко запазва второто си място сред основните видове мляко, произвеждани в България.
