Поредица, която разглежда овцевъдството от миналото до модерните индустриални практики – какво означава за животните, околната среда и бъдещето на традицията.
Овцевъдството е една от най-старите форми на земеделие, позната на хората от хилядолетия. То обхваща отглеждането на агнета и възрастни овце за месо, мляко, вълна и кожи. Макар практиката да изглежда „традиционна“, в последните десетилетия овцевъдството също преминава през индустриализация, която променя облика на сектора и предизвиква много спорове за неговите последици.
Месо
Най-разпространената причина да се отглеждат овце е производството на месо. Агнешкото идва от животни на възраст под една година, а овнешкото – от по-възрастни овце, обикновено на три години.
В много страни агнешкото е търсено по време на празници като Великден и Коледа. За да посрещнат търсенето, някои ферми продават агнета още на един месец.
Знаете ли, че Австралия е най-големият износител на агнешко в света, а след нея е Нова Зеландия?
Много овце започват живота си на пасища, но по-късно се преместват в хранилища, където биват угоявани с концентрирани фуражи, за да достигнат по-бързо кланично тегло.
Мляко
Овчето мляко заема малка част от световното производство на млечни продукти – едва около 1%. Въпреки това то има огромно значение в развиващите се страни и се използва за сирена като фета и рикота, както и за кисело мляко.
Подобно на кравите, млечните овце се заплождат редовно, а след раждането малките им често се отделят, за да може млякото да бъде насочено за продажба.
Знаете ли, че в някои региони една трета от млечните продукти идват именно от овце, биволи, камили и кози, а не от крави?
Вълна
Стригането на овцете осигурява вълна, която се превръща в прежда и платове за дрехи, килими и мебели. Част от вълната се продава и директно на хора, които плетат или тъкат.
Въпреки че мнозина смятат вълната за страничен продукт, много овце се отглеждат специално заради нея. В последните години обаче синтетичните влакна намаляват търсенето на естествена вълна.
Знаете ли, че производството на един килограм вълна води до отделяне на 41 килограма въглероден диоксид-еквивалентни газове? Това поставя под въпрос доколко наистина е „устойчива“ вълната.
Овча кожа
Овчата кожа – често наричана агнешка кожа – се използва в модата и текстилната индустрия. От нея се правят ръкавици, чанти, тапицерии и други аксесоари.
Знаете ли, че заедно с месото и вълната, кожата е третият по важност продукт от овцевъдството, макар да остава по-малко видима за потребителите?
Следва …
