Агнешкото месо поскъпва, но овцевъдите получават по-малко за агнетата си — това показва публикуваната на 10 ноември 2026 г. справка на Министерството на земеделието и храните.
Изкупната цена на агнетата е с 1,2% под миналогодишната, докато агнешкото месо на едро е с 10,4% по-скъпо. Официалните данни показват разминаване, което поставя под въпрос очакването, че по-високата цена в магазина непременно носи повече приходи във фермата.
Потребителят плаща повече за агнешко, но овцевъдът продава агнетата си на по-ниска средна цена спрямо година по-рано. Това показва информационното табло на Министерството на земеделието и храните, актуализирано на 9 ноември 2026 г. Ценовите данни са към 4 ноември и очертават две противоположни посоки: надолу при изкупуването на живите животни и нагоре при продажбата на месото.
Средната изкупна цена на агнетата е 5,57 евро за килограм живо тегло без ДДС. Тя е с 0,7% по-ниска спрямо предходната седмица, с 0,9% под нивото от месец по-рано и с 1,2% под миналогодишното равнище.
При агнешкото месо движението е обратното. Средната цена на едро достига 15,03 евро за килограм с ДДС, а на дребно — 16,52 евро за килограм с ДДС.
Разминаването се вижда и за седмица, и за година
| Показател към 4 ноември 2026 г. | Цена | Седмично изменение | Месечно изменение | Годишно изменение |
|---|---|---|---|---|
| Агнета, живо тегло, без ДДС | 5,57 евро/кг | −0,7% | −0,9% | −1,2% |
| Агнешко месо на едро, с ДДС | 15,03 евро/кг | +0,3% | +1,6% | +10,4% |
| Агнешко месо на дребно, с ДДС | 16,52 евро/кг | +0,1% | +1,4% | +8,8% |
Разликата не се ограничава до годишното сравнение. И на седмична, и на месечна база агнетата поевтиняват при изкупуването, докато месото поскъпва на едро и на дребно. Именно това прави данните значими за животновъдите: по-високите цени в следващите звена на веригата не са съпроводени от повишение на средната цена на живите агнета.
Какво означава това за прихода от едно агне
При отчетената средна цена продажбата на агне с живо тегло 30 килограма би донесла 167,10 евро без ДДС. Това е илюстративна сметка по средната стойност в таблото, а не конкретна оферта към стопаните.
Тези 167,10 евро са приход от продажбата, а не печалба. За да се оцени резултатът за фермата, трябва да се отчетат разходите за отглеждане — хранене, труд, ветеринарно обслужване и останалите разходи на стопанството. Таблото не съдържа необходимата информация за изчисляване на себестойността и не позволява да се обяви дали производителят работи на печалба или на загуба.
Но показва ясно друго: отчетеното поскъпване на месото не се превръща в по-висока средна изкупна цена за овцевъда.
Разликата в цените не е сметка за нечия печалба
Сравнението между 5,57 евро за килограм живо тегло и 16,52 евро за килограм месо лесно може да подведе. Живото тегло не се превръща изцяло в продаваемо месо. Между фермата и щанда стоят кланичният рандеман, обработката, охлаждането, транспортът и търговските разходи. Изкупната цена в таблото е без ДДС, а цените на месото са с ДДС.
Затова от тези стойности не може коректно да се изчисли надценката или печалбата на кланицата, търговеца на едро или магазина. Не може да се установи и причината за разминаването само по това табло.
Данните обаче дават основание за конкретен въпрос към пазара: защо при по-скъпо агнешко месо средната цена за производителя се движи надолу? За отговора са нужни съпоставими данни за разходите, добива и продажните цени по веригата. Без тях всяко посочване на виновник би било предположение. Самото разминаване обаче е измерено и не бива да се скрива зад общото твърдение, че „агнешкото поскъпва“.
Източник: Министерство на земеделието и храните, информационно табло „Агнешко месо“, последна актуализация 09.11.2026 г.; ценови данни на Системата за агропазарна информация (САПИ) към 04.11.2026 г. Примерът за 30-килограмово агне е редакционно изчисление.
