Как Катар отглежда зеленчуци в пустинята, когато земята и водата не стигат
Представете си земеделско стопанство, в което навън има пустиня, високи температури и недостиг на сладка вода, а вътре в оранжериите растат домати, краставици, листни зеленчуци и други култури.
На пръв поглед това изглежда като място, където земеделието би трябвало да е почти невъзможно. В Катар обаче подобно производство вече е реалност.
Компанията Agrico развива земеделие в контролирана среда, включително хидропонни оранжерии, системи за управление на климата и технологии за по-ефективно използване на водата. Самата компания посочва, че стопанството ѝ се намира на около 58 километра от Доха и продукцията се доставя ежедневно до местни магазини, ресторанти, хотели и други клиенти.
Тук обаче интересното не е просто, че в пустинята растат зеленчуци. Истинската история е как това изобщо е възможно.
Когато почвата вече не е задължителна
При хидропонното производство растенията не разчитат на естествената почва, за да получат необходимите хранителни вещества.
Корените се развиват в специален субстрат, като кокосови влакна, перлит или минерална вата, а до тях чрез капково напояване постоянно се подава хранителен разтвор.
Така водата и хранителните вещества могат да се дозират много по-точно според културата и етапа на нейното развитие. В експерименталния център в Ал Хор например напояването и храненето на растенията се управляват чрез специализиран компютър, а водата, хранителните разтвори, растителният материал и дренажът се анализират редовно.
Това променя напълно ролята на фермера.
При традиционното производство той работи с почвата, времето и естествените условия. При хидропониката голяма част от тези фактори се превръщат в показатели, които могат да бъдат наблюдавани и управлявани.
Температура, влажност, количество вода, хранителни вещества и състояние на растенията се следят постоянно.
Именно това е особено важно за Катар.
Оранжерията трябва да създаде климат, който пустинята не дава
В пустинния климат една обикновена оранжерия няма да свърши работа.
Не е достатъчно просто да се сложи покрив над растенията и да се чака реколта.
Високата температура и силното слънчево греене изискват охлаждане, вентилация и засенчване. В демонстрационния център, създаден от Agrico, QAFCO и Yara, климатът се управлява чрез вентилатори, изпарително охлаждане и засенчващи екрани. При определени температури и влажност засенчването се включва, а въздушният поток се регулира според условията вътре в оранжерията.
Това означава, че оранжерията в Катар на практика е не просто сграда. Тя е машина за създаване на подходящ климат. И колкото по-сурови са условията навън, толкова по-голямо значение има доброто управление вътре.
Водата е истинското богатство
Точно тук се намира един от най-важните въпроси за катарското земеделие. Ограничените водни ресурси правят всяка загубена капка проблем.
При хидропонните системи водата и хранителните вещества могат да се подават точно там, където са необходими. При някои системи водата се събира, обработва и използва повторно, което значително намалява загубите.
Agrico представя аквапониката като още един вариант за по-ефективно използване на водата. При нея растенията и рибите са част от една обща система. Отпадните вещества от рибите се преработват от микроорганизми и се превръщат в хранителни вещества за растенията, а водата след това се връща обратно в системата.
Тук трябва да се направи важно уточнение.
Твърдението за 90% по-малко вода не трябва автоматично да се пренася върху всяко хидропонно стопанство. То се отнася до конкретна система и конкретни условия. Реалната икономия зависи от технологията, начина на рециркулация, културата и управлението на стопанството.
Това уточнение е важно, защото иначе една впечатляваща цифра много лесно се превръща в рекламно обещание.
Но и водата в пустинята трябва да бъде подготвена
Има още един детайл, който често остава извън красивите истории за земеделие без почва. В Катар проблемът не е само количеството вода. Проблем е и нейното качество.
Водата от подпочвените източници може да има много висока соленост. В техническия доклад за демонстрационния център е посочено, че водата се пречиства чрез обратна осмоза и се обезсолява преди да бъде използвана за растенията. При описаната система солеността на водата е намалена от около 15 на 0,2 милисименса на сантиметър.
Това е добър пример защо високотехнологичното земеделие не е просто въпрос на „по-малко вода“. Необходимо е водата да бъде подходяща за растенията, хранителните вещества да бъдат правилно дозирани, а цялата система да работи непрекъснато.
Технологията решава един проблем, но едновременно създава нужда от още технология.
следва:
