Българското птицевъдство приключи 2025 година с ръст както на производството, така и на броя заклани птици. Данните на Министерството на земеделието и храните показват, че секторът продължава да се развива устойчиво, като произведеното бяло месо надхвърля 137 хил. тона, а вътрешното потребление достига близо 197 хил. тона.
Зад тези числа обаче се откроява и една ясно изразена тенденция – производството е почти изцяло концентрирано в промишлените предприятия, докато делът на стопанствата остава символичен.
Почти 70 милиона птици и зайци са заклани за една година
През 2025 година в кланиците на страната са заклани общо 69,843 милиона птици и зайци. В сравнение с предходната година това е увеличение с 8,1%, което потвърждава продължаващото разширяване на сектора.
Увеличението на кланичната дейност води и до по-високо производство на месо. Общото количество произведено бяло месо и субпродукти, включително втлъстен черен дроб, достига 137 019 тона, което е с 9,3% повече спрямо 2024 година.
Таблица 1: Основни показатели за сектора през 2025 година
| Показател | Стойност |
|---|---|
| Заклани птици и зайци | 69 843 хил. броя |
| Произведено бяло месо | 137 019 тона |
| Ръст на закланите животни | 8,1% |
| Ръст на производството | 9,3% |
Потреблението продължава да расте
Птичето месо остава сред най-предпочитаните месни продукти на българския пазар.
През 2025 година вътрешното потребление достига 196 993 тона, което е с 1,2% повече спрямо предходната година.
Това означава, че независимо от икономическите предизвикателства, търсенето на птиче месо остава стабилно и дори продължава да нараства.
Вносът намалява, но остава ключов за пазара
През изминалата година България е внесла 90 195 тона птиче месо и субпродукти. В същото време износът възлиза на 30 221 тона.
Според данните на агростатистиката, вносът намалява с 10,2%, а износът се свива с 3,1% спрямо предходната година.
Таблица 2: Пазарен баланс на птичето месо през 2025 година
| Показател | Тона |
|---|---|
| Общо производство | 137 019 |
| Внос | 90 195 |
| Износ | 30 221 |
| Вътрешно потребление | 196 993 |
Една цифра показва накъде върви секторът
Най-показателният резултат в доклада е свързан със структурата на производството.
От общо 137 019 тона произведено бяло месо през 2025 година, промишлените предприятия осигуряват 136 651 тона. Производството в стопанствата е едва 368 тона.
Това означава, че 99,7% от бялото месо в България идва от индустриалните кланици, докато едва 0,3% се произвежда в стопанствата.
Таблица 3: Структура на производството на бяло месо
| Източник | Тона | Дял |
|---|---|---|
| Промишлено производство | 136 651 | 99,7% |
| Производство в стопанствата | 368 | 0,3% |
| Общо | 137 019 | 100% |
Големите предприятия определят бъдещето на птицевъдството
Статистиката за 2025 година очертава сектор, който продължава да расте както по отношение на производството, така и на потреблението. В същото време птицевъдството става все по-концентрирано в големите промишлени предприятия.
Данните показват, че индустриалното производство вече практически определя цялото предлагане на птиче месо в страната. При дял от 99,7% ролята на малките стопанства остава ограничена, а развитието на сектора все по-силно зависи от инвестициите, технологиите и капацитета на големите производители.
