Броят на овцете и козите намалява, на свинете и биволите расте — пълната картина на животновъдството в България през 2025 г

Официалните данни на Министерството на земеделието и храните към 1 ноември 2025 г. рисуват противоречива картина на животновъдството в България. Докато свинете и биволите бележат ръст, овцете и козите продължават да губят позиции — и то с ускорени темпове. Малките семейни стада, които векове наред са давали облика на българското село, изчезват. На тяхно място идват по-едри, по-организирани стопанства. Промяната е необратима — въпросът е само колко бързо ще се случи и какво ще остане след нея.

Овцете — близо до психологическата граница от 1 милион

Към 1 ноември 2025 г. броят на овцете в България пада до 968 847 — за първи път от години поголовието се доближава опасно до границата от 1 милион, но вече отдолу.

Най-тревожното е спадът при млечните овце майки — минус 8,3%. Това е директен удар върху производството на традиционното българско овче сирене и кашкавал. Месодайното направление е единственото с ръст — скромни +3,8%, но все пак положителна посока.

Овчето мляко — суровинната база се топи

Производството на овче мляко за периода ноември 2024 – октомври 2025 г. пада до 45 674 хил. литра — спад от 5,1%. Най-много овче мляко се произвежда в Южен централен район — 11 195 хил. литра.

Реализацията на овцете — спад от 8,5%

За същия период са реализирани 563 000 овце — с 8,5% по-малко спрямо 2024 г. Най-активни са Южен централен и Югоизточен район.

Козите — най-голям спад в реализацията сред всички животни

Козевъдството отчита най-тревожните показатели сред всички сектори. Общият брой кози пада до 145 368 — спад от 3,1%, а козите майки намаляват с 4,9% до 121 540 броя.

Положителният сигнал — яретата, пръчовете и младите заплодени кози растат, което означава, че оцелелите стопанства активно обновяват стадата си.

Реализацията на кози обаче бележи най-голям спад сред всички видове — минус 14,2%, с общо 91 000 реализирани животни.

Козето мляко — изненадваща стабилност

Въпреки свиващото се поголовие, козето мляко се задържа почти без промяна — спад от едва 0,2% до 19 321 хил. литра. Това е ясен сигнал — оцелелите ферми работят с по-продуктивни животни.

Структурата на овцевъдството и козевъдството — малките изчезват

При овцете стопанствата с до 9 животни намаляват с 28,5% — почти една трета изчезва само за година. При козите малките стопанства с до 9 животни се свиват с 24,5%.

Говедата и биволите — стабилност, но с уговорки

На фона на свиващото се дребно преживно животновъдство, говедата се задържат стабилно — 542 191 броя, ръст от 0,6%. Биволите растат по-динамично — 20 813 броя, плюс 4,2%.

Уговорката при говедата е същата като при овцете — млечните крави намаляват с 3,6%, което поставя въпроси пред млечния сектор. Стопанствата с до 2 крави намаляват с 32,9% — дребното говедовъдство се топи също толкова бързо.

Свинете — единственият сектор с убедителен ръст

Свиневъдството е категоричният победител в статистиката за 2025 г. Броят на свинете нараства до 718 187 — ръст от 2,5%, а свине майките се увеличават с 17,9% до 56 065 броя.

Реализацията на свине расте с 5,3% — единственият вид с положителна реализация. Средното стадо достига 1 436 животни на стопанство — това е чисто индустриално производство.

Общата картина — кой печели, кой губи

Изводи

Овцевъдството и козевъдството са в най-трудната си позиция от години. Не е въпрос на лоша реколта или временна криза — това е структурна промяна, която вече се е случила. Малките стопанства изчезват, традиционните породи губят своята база, а суровината за млечната преработвателна индустрия намалява. Едрите ферми крепят сектора, но те не могат да заменят многообразието и традициите на малкото семейно стопанство. Ако България иска да запази автентичните си млечни продукти — бялото саламурено сирене, кашкавалът, киселото мляко от овче мляко — трябва да намери начин да задържи средните ферми. Защото след като изчезнат, няма да се върнат лесно.

Източник: Министерство на земеделието и храните (МЗХ), отдел „Агростатистика“ — Бюлетин № 472, май 2026 г. „Селскостопанските животни в България към 1-ви ноември 2025 година“. Данните са проверени два пъти спрямо оригиналния документ.