В последните години дрождите все по-често влизат в разговорите между козевъдите. Едни ги хвалят като злато, други ги отписват като скъпа прищявка. Истината, както почти винаги в животновъдството, е по средата. Дрождите не са нито магия, нито празна работа. Всичко зависи от това какви дрожди се използват, как се дават и с каква цел.
Първо уточнение: за какви дрожди става дума
Често под една и съща дума се разбират напълно различни неща:
– Специализирани дрождени добавки за преживни животни – живи дрожди или дрождени култури, най-често на база Saccharomyces.
– Обикновена хлебна мая, добавена към фуража с идеята „да мине през храната“.
Разликата между двете е съществена. И двете са дрожди, но не са създадени за една и съща работа.
Дрождите като фуражна добавка – какъв е реалният смисъл
Когато се използват качествени дрождени култури, разработени специално за преживни животни, целта е една – да се подпомогне нормалната работа на търбуха.
Как действат в търбуха – казано просто
– Подобряват ферментацията в търбуха и я правят по-стабилна.
– Поддържат по-добро киселинно равновесие, особено при хранене с повече концентрати.
– Стимулират образуването на късоверижни мастни киселини, които са основен източник на енергия.
– Подобряват разграждането на фибрите от сеното и грубите фуражи.
Какво показват проучванията и практиката
Различни опити при млечни кози и други преживни животни показват, че дрождните култури могат да:
– подобрят микробния баланс в търбуха;
– повишат ефективността на ферментацията;
– доведат до по-висок млеконадой при част от стадата;
– подпомогнат имунната устойчивост при стресови условия.
При малките кози дрождите често улесняват прехода към сухи фуражи, като подпомагат развитието на търбуха. Старо правило е, че здравият търбух е основа за здрава коза.
Но нека да сме честни – ефектът не е гарантиран
Тук идва частта, която често остава на заден план.
– Резултатите не са еднакви при всички ферми.
– Ефектът зависи от щама на дрождите, дозата, постоянството и общото хранене.
– При даване на пресекулки ефектът често се губи.
– При вече добре балансирани дажби подобрението може да е слабо или трудно измеримо.
Дрождите не могат да компенсират лошо хранене. Те работят само като част от добре изградена хранителна схема.
А какво става с обикновената хлебна мая
Идеята, че обикновената мая просто преминава през храната, не е напълно лишена от логика.
– Хлебната мая не е разработена за условията в търбуха.
– Няма гаранция за нейното оцеляване и активност.
– Липсват надеждни доказателства за траен ефект върху микрофлората.
Това не означава, че е опасна, а че не може да се разчита на стабилен и предвидим резултат. Разликата между маята и специализираната дрождена добавка е като между домашна ракия и лекарство – и двете са течни, но действат различно.
Практичен извод
Дрождите имат смисъл:
– при интензивно хранене;
– при високомлечни кози;
– в периоди на стрес;
– при млади животни;
– когато се търси стабилизиране на търбуха.
Ефектът е ограничен:
– при лошо балансирани дажби;
– при случайно и непостоянно даване;
– при използване на неподходящи продукти.
Заключение
Дрождите не са панацея, но не са и измислица. Когато са правилните и се използват разумно, те не „минават просто така“ през търбуха. Най-добре работят като част от цялостна хранителна стратегия.
Старите хора са казвали: първо оправи сеното, после мисли за добавките. Дрождите са помощник, а не заместител на добрата фермерска преценка.
