Българската агенция по безопасност на храните вече е на терен с по-висока интензивност на контрола заради наближаващия Никулден. Инспекторите следят както производството, така и търговията с риба във всички звена по веригата – от водоема до тезгяха.
Къде се извършват проверките
Още от 24 ноември до 6 декември инспектори от „Здравеопазване на животните“ и „Контрол на храните“ обхождат обекти за добив на риба и рибни продукти в различните области на страната. Тези обиколки се изпълняват съвместно с екипи на Изпълнителната агенция по рибарство и аквакултури.
От 1 до 6 декември контролът се разширява и към местата, където рибата достига до потребителя – производствени предприятия, складове на едро, заведения за обществено хранене, магазини, пазари и борси.
На самия Никулден ще има и дежурни екипи, за да се гарантира непрекъснат официален контрол.
Какво се проверява
Инспекторите обръщат внимание на няколко ключови момента:
– документите за произход на рибата и за нейната безопасност;
– спазването на сроковете и условията на съхранение;
– правилното етикетиране – информацията трябва да е точна, пълна и четлива;
– коректното представяне на продуктите пред потребителите.
Особен акцент тази година пада върху продажбата на риба на нерегламентирани места и от търговци без регистрация – практика, която носи пряк риск за здравето.
Как да познаем, че рибата е прясна
Да, това е въпрос, който се връща всяка година – и с право. Прясната риба няма как да скрие качествата си:
– люспите ѝ са блестящи и прилепнали плътно към тялото;
– хрилете са розово-червени;
– очите – бистри, без мътнини;
– по повърхността има тънък, прозрачен слой слуз;
– при натиск вдлъбнатината се връща бързо към първоначалната форма.
Ако нещо от изброеното липсва – да, по-добре да се огледаме за друг щанд.
Призив към потребителите
Агенцията напомня: купувайте риба само от регистрирани обекти. Това не е бюрокрация, а защита – за вашето здраве и за честния бизнес.
При съмнение за нередности сигнал може да се подаде онлайн през сайта на агенцията или на телефона 0700 122 99.
