Млечният пазар в ЕС през 2025 г.: стабилност у дома, напрежение навън
Млечният сектор на Европейския съюз запазва стабилност, но усеща нарастващ натиск от световната конкуренция.
Докато вътрешното търсене остава стабилно, износът на ЕС се свива заради високите цени и по-евтините предложения от Нова Зеландия и САЩ. Това отваря както рискове, така и възможности за овцевъдите и козевъдите в Европа.
Производството расте леко, но стадата намаляват
Според прогнозите на Европейската комисия, доставките на мляко ще нараснат само с 0,15% през 2025 г., но броят на млечните стада ще продължи да намалява с около 1%.
По-добрите добиви и по-богатият състав на млякото компенсират част от този спад.
Средната изкупна цена в ЕС остава висока – около 53 евро за 100 кг, което е с близо 30% над петгодишната средна стойност.
Износът на мляко на прах и масло спада
Външната търговия е слабото звено на сектора. Износът на пълномаслено мляко на прах спада с 5%, а на обезмаслено мляко на прах – с 2%.
Маслото също губи позиции (-2%), докато сиренето и суроватката остават стабилни и дори леко нарастват.
Експертите посочват две основни причини: високите производствени разходи в Европа и по-слабото търсене от ключови пазари като Китай и Алжир. В същото време Нова Зеландия и САЩ увеличават износа си, предлагайки по-ниски цени и по-гъвкави търговски условия.
„ЕС запазва лидерството си в сирената и специалните млечни продукти,
но в масовия сегмент вече губи позиции“, коментира агроикономистът Прашант Трипати.
Овчето и козето мляко – шанс за Европа
Докато износът на краве мляко и масло се затруднява, овчето и козето мляко показват по-устойчива динамика. Продуктите от тях – традиционни сирена, био йогурти и високопротеинови продукти – стават все по-търсени както на вътрешния, така и на външните пазари.
Според експерти, именно този сегмент може да осигури бъдещия растеж на европейското млекопроизводство.
Нишовите и качествени млечни продукти с географски произход и био сертификати са по-малко уязвими от ценовите колебания на масовите пазари.
Регионални различия и българска перспектива
Големите западноевропейски държави – Германия, Франция и Нидерландия –
ще отбележат спад в доставките на мляко заради намаляващи стада и екологични ограничения.
В същото време Полша и Ирландия увеличават производството си. В България, според НСИ, овчето и козето мляко запазват стабилни обеми,
а интересът към био и регионални марки расте.
Перспектива за 2026 г.
През следващата година се очаква бавен, но устойчив растеж в производството на мляко.
Най-перспективни остават сирената, суроватъчните продукти и функционалните млечни храни.
Ако ЕС успее да намали разходите за енергия и фуражи, може да възвърне част от износа си на световния пазар.
За овцевъдите и козевъдите това е възможност – традицията, качеството и регионалната идентичност могат да се превърнат в най-силното оръжие на Европа в глобалната надпревара за млечни пазари.
