Данните от Министерството на земеделието и храните показват ясна картина – 2025 година започва по-силно за кланиците, но със сериозни сезонни колебания. Ето как изглежда сравнението за първите шест месеца от годината.
1. Заклани животни (хиляди броя)
| Месец | 2024 г. | 2025 г. | Разлика |
|---|---|---|---|
| Януари | 91,0 | 112,5 | +21,5 |
| Февруари | 103,9 | 111,8 | +8,0 |
| Март | 116,8 | 131,8 | +15,0 |
| Април | 167,5 | 156,8 | –10,7 |
| Май | 139,9 | 122,6 | –17,3 |
| Юни | 95,2 | 106,7 | +11,5 |
| Общо | 714,3 | 742,2 | +27,9 |
През 2025 година кланиците са отчели ръст от близо 28 хиляди животни спрямо 2024 година. Най-силно се открояват първите три месеца – януари, февруари и март, когато има чувствително увеличение. Това говори за засилено предлагане и вероятно по-добра пазарна конюнктура в началото на годината.
Април и май обаче внасят корекция – и в двата месеца са заклани по-малко животни спрямо същия период на предходната година, като спадът е най-сериозен през май. Това може да се свърже както със сезонни фактори (намаляване на наличните овце и кози след Великден и Гергьовден), така и с колебания в търсенето на пазара. През юни 2025 г. отново се наблюдава леко увеличение, което балансира общата картина.
Живо тегло (тона)
| Месец | 2024 г. | 2025 г. | Разлика |
|---|---|---|---|
| Януари | 9 010,9 | 12 455,1 | +3 444,2 |
| Февруари | 11 230,3 | 13 115,0 | +1 884,7 |
| Март | 11 843,3 | 14 971,9 | +3 128,6 |
| Април | 12 473,5 | 15 786,4 | +3 312,9 |
| Май | 13 439,3 | 14 135,6 | +696,3 |
| Юни | 14 350,0 | 11 114,2 | –3 235,8 |
| Общо | 72 347,3 | 81 578,2 | +9 230,9 |
При живото тегло се вижда сходна динамика. През първите пет месеца на 2025 г. кланиците получават повече живо тегло от животните в сравнение с 2024 г. – особено отчетливо през януари, март и април. Разликите достигат до над 3 хиляди тона в полза на 2025 г.
Юни обаче прави изключение – тогава живото тегло е с над 3,2 хиляди тона по-ниско от предходната година. Това показва, че животните, излезли за клане през този месец, са били с по-ниско тегло или по-малко като общ обем. Въпреки това, за цялото полугодие 2025 г. се запазва положителен баланс – общо над 9 хиляди тона повече живо тегло в сравнение с 2024 г.
Кланично тегло (тона)
| Месец | 2024 г. | 2025 г. | Разлика |
|---|---|---|---|
| Януари | 6 459,3 | 8 102,1 | +1 642,8 |
| Февруари | 6 934,5 | 8 293,5 | +1 359,0 |
| Март | 7 900,6 | 9 390,1 | +1 489,5 |
| Април | 8 477,8 | 9 842,2 | +1 364,4 |
| Май | 8 414,1 | 8 764,0 | +349,9 |
| Юни | 6 583,1 | 7 805,1 | +1 222,0 |
| Общо | 44 769,4 | 52 197,0 | +7 427,6 |
Кланичното тегло – тоест реалното количество месо, получено след обработка – е показателят, който най-ясно подчертава предимството на 2025 г. През всеки един от шестте месеца е отчетен ръст, включително и в юни, когато живото тегло е спаднало. Това означава, че животните са били с по-добра угоеност, а преработката е била по-ефективна.
Общо за периода кланичното тегло се увеличава с над 7,4 хиляди тона, което е ръст от около 17% спрямо 2024 г. Този показател е най-важният за кланиците, защото именно от него зависи крайният обем месо, който достига до пазара.
Заключение
По видове животни
-
Свинете са основният двигател на увеличението. Техният дял в общото производство е решаващ, като те носят най-голямата част от ръста в количествата.
-
Говедата запазват стабилност с леко увеличение и сравнително равномерни месечни стойности. Тук няма резки спадове или скокове.
-
Овцете и козите (ДРД) са категорията с най-големи колебания. През април 2024 г. има пик с над 60 хиляди животни, докато през същия месец на 2025 г. броят е едва 33 хиляди. Това влияе върху цялата картина и е основната причина за спада в броя на закланите животни през април и май.
Сравнението между 2024 и 2025 година показва, че кланиците са обработили повече животни и са произвели повече месо през 2025 г.
Общият ръст е:
- +27,9 хиляди заклани животни
- +9,2 хиляди тона живо тегло
- +7,4 хиляди тона кланично тегло
Най-голям принос имат свинете, които стабилно увеличават производството. При говедата се отчита постоянство, а при овцете и козите – силна сезонност и спад спрямо предходната година.
Секторът върви към по-високи обеми през 2025 г., но разликите по месеци показват, че производството зависи много от сезоните и пазарните условия.
