Най-важното нещо е информацията. Тази година резултатите от статистиката се придвижиха напред във времето, и ще дадат възможност за изготвяне на анализите и набелязване мерки за по-бърз ход на изготвянето им. Очакваме в най-скоро време да излезе докладът за броя на животните, докладът за млекопроизводството и преработката, а също и за месопроизводството.
Започваме с преработката на овче мляко, защото на практика това е произведеното официално овче мляко през 2024 г от нашите овцевъди, със съответните документи и сертификати. Ако има някакъв внос на овче мляко, това са минимални количества.
Все пак, трябва да се знае това мляко от колко овце се произвежда.
Според статистиката в началото на годината в страната се отглеждат 718 000 бр овце-майки за производство на мляко.
През 2024 г в мандрите е влязло и преработено 20 574 т овче мляко.
Това количество е с 3 698 т по-малко от полученото през 2023 г, или имаме минус (-15.3%).
Това означава, че от овца е получено средно по 28.6 кг мляко и осигурено на човек по 3.5 кг овче мляко за годината.
Все още не е публикувана цифрата за произведеното овче сирене, но определено то ще е по-малко, отколкото през 2023 г. Млякото употребено за собствена консумация няма никакво значение за икономиката на отрасъла, данъците и износа и освен това няма и информация.
Факторите за това положение:
- По-ниска изкупна цена на овчето мляко през 2024 г в сравнение с 2023 г – нямаше стимул за доене.
- На практика овцете ги водим за мляко, но технологията която се прилага не е за мляко. Искаме да отгледаме агнетата при майките докато ги продадем и след това да доим. Ами то млякото вече го няма. Освен това мляко, само от некачествена трева не става.
- Не доказването на обвързаната подкрепа с добито мляко, също оказа своето влияние.
- Сивият сектор е също доста изкушителен и поглъща доста мляко.
Бъдещето – неясно, но даващо знак още от сега, че тази година ще влезе в мандрите по малко мляко от 2024 г.
Овцевъд-Козевъд
