Най-добрите страни производителки на козе мляко в света

Въпреки, че не е толкова популярно, като кравето мляко, козето мляко има различни предимства и хранителни стойности, които липсват на кравето мляко. В близкото минало отглеждането на кози за мляко се превърна в широко разпространена икономическа дейност и много повече фермери се занимават с тази дейност, за да поддържат прехраната си.

Предимствата на отглеждането на кози пред крави е, че те са по-евтини за поддръжка и изискват по-малко пространство в сравнение с кравите. Козите се отглеждат предимно от хората с ниски или средни доходи, и оттам идва и името „кравата на бедните“. Въпреки, че изследователите твърдят, че козето мляко съдържа големи количества наситени мазнини, които биха довели до бързо увеличаване на телесното тегло, другите предимства на козето мляко го правят продукт, достоен за консумация.

Ето няколко страни, които оглавяват световния списък по производство на козе мляко.

Най-добрите производителки на козе мляко

Индия

Индия е най-големият производител на козе мляко в света с годишно производство от над 5 милиона метрични тона. Отглеждането на кози е популярно в Индия поради културните последици и табутата, наложени върху кравите. Броят на козите в Индия е почти 25% от общия добитък.
Сред основните породи кози, отглеждани в Индия, са козите Jamunapari и Beetal. Фермерите отглеждат кози в Индия главно за получаване на мляко за търговски цели. Предизвикателствата, които засягат производството на козе мляко в Индия, са лошите ветеринарни и медицински услуги, невежеството относно правилните млечни породи и правилното управление на животните.

Бангладеш

На второ място в списъка на най-големите производители на козе мляко е Бангладеш. Според ФАО козето мляко представлява 62% от общото производство на мляко в Бангладеш. Годишното производство на козе мляко в Бангладеш е над 2,5 милиона метрични тона. Кравето и биволското мляко са съответно 32% и 1%. Черният бенгал е една от основните млечни кози в Бангладеш. Известно е, че черният бенгал има високи добиви на мляко, ако се храни и се грижи правилно. Полученото мляко е предимно за търговски цели и за производство на традиционни бангладешки млечни продукти.

Судан

Повечето от селските жители в Судан отглеждат кози главно за тяхното мляко и месо. Годишното производство на козе мляко в Судан възлиза на 1,5 милиона. Отглеждането на кози процъфтява в Судан, защото, за разлика от кравите, козите могат спокойно да оцелеят в сух климат като този в Судан. Козите, отглеждани в Судан, включват пустинните кози и нилотската коза. Млякото от кози в Судан е предимно за местна консумация.

Пакистан

Годишното производство на мляко в Пакистан възлиза на повече от 800 000 метрични тона. Популярните пакистански породи кози включват Beetal, Kamori и Barbari. Добиваното мляко е предимно за търговски цели и за производство на млечни продукти. Отглеждането на кози обикновено се извършва в Пенджаб и Синд. Предизвикателствата, пред които е изправено козевъдството в Пакистан, са лошите ветеринарни услуги за козите.

Ползи от козето мляко

За разлика от кравето мляко, козето мляко причинява по-малко възпаление на стомаха. Козето мляко е здравословно за сърцето и помага за намаляване на шансовете за заразяване със сърдечни заболявания като инфаркт и атеросклероза. Щедрите количества протеини в козето мляко насърчават растежа и развитието. Козето мляко съдържа много повече калций от всеки друг вид мляко, което е идеално за здрави кости.