Като понятие мазнината – агнешка, овча или мазнина от овни е малко позната в нашата кухня. Още повече, че не развъждаме овце от породи, които натрупват в опашката си няколко килограма мазнина. Но интересно е да се научат някои неща за тази мазнина.
Тя е ценена заради уникалния си химичен състав и списък с полезни ефекти върху човешкия организъм. Използва се в кухните на много страни, както и в народните рецепти за лечение на много заболявания и козметология. За да получите здравословен и питателен продукт, той трябва да бъде правилно разтопен.
Овнешка мазнина започва да се използват за храна от момента, в който овцете са опитомени, т.е. преди около 10 хиляди години. Използвайки го, хората забелязали, че тя е в състояние да насити тялото за дълго време и да го излекува от някои заболявания.
важно! Въпреки високото си съдържание на калории, продуктът се усвоява много добре и не натоварва храносмилателната система на човека. Малко количество обаче е достатъчно, за да насити тялото и да възстанови загубената му енергия.
Знаете ли, че?
Някои народи предпочитат да добавят овнешка мазнина не само при готвене на течни ястия и гарнитури, но и при печене на мъфини и сладкиши. С тях например намазват сладкиши, за да придобият красива златиста коричка.
Агнешката мазнина е богата на витамини A, B1, D, E, K, бета-каротин, натрий, калций, цинк, фосфор, мастни киселини. Тя се състой само от мазнини – 99,7 g и вода. Жителите на източните страни добавят разтопена мазнина при приготвянето на пилаф – върху него се пържат зеленчуци и месо, както и при приготвянето на кебап от агнешко и телешко, самса, манти, чебуреци, супи, колбаси.
Този мастен продукт е добро средство за лечение на изгаряния, рани, ожулвания. Чрез поставяне на компреси се лекуват силна кашлица, бронхит, разширени вени, херния, болки в ставите. Използва се и за премахване на гинекологични заболявания – възпаление.
Мазнината също така помага за изглаждане на бръчките, премахване на сухата кожа и намаляване на прекомерното изпотяване.
Понеже много фермерки четат нашия сайт, специално за тях публикуваме и рецепти за използване на агнешката мазнина за подхранване на кожата и косата.
Подхранващ крем за тяло
Полезните свойства на агнешката мазнина позволяват да се правят отлични кремове от нея, популярни в страните от Източна Азия, където жените знаят истинската стойност на красотата. Продуктът лесно прониква в кожните клетки, насища ги с ценни компоненти. В резултат разтопената мастна опашка осигурява несравним ефект, подхранвайки, избелвайки и изглаждайки кожата и предотвратявайки свързаните с възрастта промени.
За да приготвите тайландска маска, ще ви трябва:
- овнешка мазнина – 2 с.л. л;
- масло от гроздови или кайсиеви семки – 50 г;
- пчелен восък – 1 супена лъжица л.
Съставките се загряват на водна баня, смесват се и се изсипват в буркан за по-нататъшна употреба и съхранение.
За укрепване и растеж на косата
За да подобрите растежа и да укрепите структурата на косата, е полезно да правите маска на основата на животински мазнини веднъж седмично. Продуктът обгръща космите, като ги предпазва от механични и термични повреди.
Рецепта:
- топени мазнини – 1 супена лъжица. л;
- мед – 1 супена лъжица. л;
- зехтин – 50гр.
Агнешката мазнина с мед се загрява до стайна температура и след това се смесва с екстра върджин зехтин. Сместа се нанася върху чиста, влажна коса и се покрива с пластмасова шапка за 40-60 минути. След процедурата косата трябва да се измие добре със сапунена вода.
Маслото има доста мазна консистенция, така че е трудно да се измие от косата. В деня на прилагане на маската е по-добре да не планирате важни събития и да останете вкъщи.
