Остров Сардиния
- Нацоналност – Италия
- Площ- 24 090 кв.км
- Население- 2 000 000
- Столица – Каляри
- Минимална заплата – 900 евро
- Колко литра мляко се получава от най-разпространената порода овце – сардинска овца.
Овцете, които раждат за първи път, дават средно по 120 литра мляко за 100 дни. Старите овце за 180 дни дават по 210 литра.
Млякото е със средно съдържание на мазнини – 6.7% и протеини 5,8%. То е най-богато на сухо вещество (18-21%), със средно съдържание на казеин около 4,5% и среден добив на сирене 25%. Добивът е приблизително два пъти по-голям от този на кравето мляко.
- Колко мляко е необходимо за получаването на килограм сирене пекорино – за получаване на колелце сирене пекорино от 1,5 кг са необходими: 10 литра овче мляко.
- Колко тежи един литър овче мляко – един литър мляко тежи от 1029 до 1035 грама(средно 1032), така че, ако имате данните в тегло (тегло и искате да е в тегло) обем, просто го умножете по 1,032 или го разделете на тази стойност, ако данните са изразени в тегло.
- Цена на сиренето пекорино – у нас може да се намери на цена над 50 лева за килограм. Приблизително такава е и цената в Сардиния.
- Цена овчето мляко от производителя – фермерите получават за литър мляко между 1,70 и 1,90 евро в кооперациите с върхове от две евро на литър.
- Цената се определя и по начина на продаване на млякото. Работят две напълно различни системи, както за данъчно облагане, така и за разпределение на печалбата. През 2022 г. Индустриалната система е платила на производителя на мляко по около 1,35 – 1.40 евро на литър, докато кооперативната система, със затварянето на финансовите си отчети, плаща на производителя между 1,70 и 1,90 евро на литър. ,
- Колко печели един овцевъд – един ЗП началото на кариерата си печели от 1000 до 1400 евро на месец. След пет години тази цифра нараства до 1700 евро на месец при 40-часова работна седмица.
- Друго интересно за сардинците – типични островтяни. Всичко се върши бавно и спокойно. До 7.30 ч няма отворено кафе например. Стоят си повече в къщите. В селата не се вижда човек, нито по улицата, нито в дворовете. Както всички италианци са доста шумни и весели.
