В България започнахме 2023г със 174 600бр кози от всички категории в т.ч.-144 600бр. кози майки , женски за разплод -8 200бр и други кози- 21 800бр. Намалението на броя за козите майки за само една година е с 12 000бр или 7.6%.
През отчетната година са работили 55 кланици в страната за ДРД, но само в 9 от тях са се колели кози от всички категории. Закланите животни влезли в кланиците са 900бр. със средно живо тегло от 32.8кг и средното кланично тегло от 15.9кг при рандеман от 48%. Полученото месо в кланиците е 13.6т.По отношение заклания брои кози през 2023г имаме с 51.7% по малко заклани кози в сравнение с 2022г. Тези данни са едната страна на „медала“ козе месо. Основно козите у нас се колят по стопанствата и през 2023г в тях са заклани 101 500 бр. кози с кланично тегло от 1 216.1т месо.
Полученото козе месо в кланиците и стопанствата е 1229.7т., което означава по 207гр на глава от населението и веднага може козето месо да се отнесе към деликатесните меса.
Равносметката:
| Заклани | Брой |
Живо тегло т |
Кланично тегло т |
| ярета до 1 год: | 88.8 |
1 940.9 |
931.7 |
| други кози |
13.6 | 608.3 |
298.0 |
| Общо кози |
102.4 |
2 549.2 |
1 229.7 |
Изводите: жестоки
- Броят на козите ще продължи да намалява, дори причината да е малкото заделени женски ярета за разплод – четири пъти по-малко от необходимите, и то само за запазване на сегашния брой кози.
- Необходим е веднага анализ за състоянието на козевъдството ни. Както е тръгнало съвсем скоро може да ги запишем към изчезващите видове животни у нас.
- Липсата на хранителна култура при повечето от нас – а знаем, че козето месо напълно съперничи на агнешкото месо и е с много добри показатели по отношение хранителните вещества в месото.
- Необходимо е ново начало на родното козевъдство. Към него са тръгнали вече не малък брой наши ферми.
