Рубриката се води от Михаил Михайлов
Темата на седмицата може трудно да се определи. От всички важни събития, които трябваше да дадат и важни отговори, с родилни мъки, се роди Председател на Народното събрание и се излъчи водач на нашата група, която ще участва срещата на НАТО.
Всичко друго, което се случи, са все детайли от дейността на сектор животновъдство. За съжаление нито един детайл не работи както трябва.
Горещините. Определено никаква готовност да ги посрещнем. Ако се върнем във времето, по този въпрос, пиша непрекъснато отпреди четири години. Просто сме приели горещините като нещо неизбежно, животните да изкарат топлинния стрес, продуктивността да падне и да се радваме, когато млякото спре да пада и животните вече са се адаптирали да пристъпват по бодро. В много малко обори има въздухообмен, вентилатори с водни пръскачки, бели покриви на оборите и други подобни съоръжения за поддържане на една по прилична температура.
Страхотна радост е за фермера да види кравите си потопени до корема във водата и не искат да излязат навън. Все още въобще не се дискутира въпросът за осигуряване сянка на животните, когато са на открито. В тази връзка има куп Наредби и Закони, някои трябва да напише при какви условия, къде и кога могат да се правят заслони за сянка.
Това го нямаме.
Някои, ако си позволи да направи такъв заслон, вероятно ще бъде санкциониран веднага.
Разговарях през последните дни с много фермери от различни краища на страната. Няма ферма, в която млякото да не е паднало от 10 до 30%. При загуба на мляко и ниски цени на същото, фермата е обречена.
Като извод: програма за борба с горещините.
Водата: все още не сме разбрали какво е да няма вода. Попитайте растениевъдите от Долината на прасковите, Сливенско как е с напояването на градините. Оказва се, че в района на язовир Тича ситуацията е подобна. При кравите е още по-лошо. Трябва да има готови 100 литра вода на ден на крава. Говоря за постоянен достъп до прясна и хладка вода.
Имаме ли го това във всяка ферма.
Отговора е едно голямо НЕ.
Като извод: тепърва ще сърбаме попарата на безводието.
Гълъбите, косърите, птиците. Голям проблем за фермерите. Птиците пренасят болести и изяждат повече зърно от кравите. Засега борбата с тях е безуспешна. Нито звуците от ястреб или гърмежа на фермерските пушки ги стряска. Видях крави на гърбовете, на които имаше по 50 птици.
Като извод: трудна работа да се справим с птиците
Кампания 2024 г по подаване заявления за подпомагане – това не мога да коментирам. Оказа се, че всички са под ножа – както фермерите, така и служителите по места, които трябва да обработват документите. Министрите също казват, че в институциите се работи денонощно.
Като извод: тази и миналогодишната кампания са си направо чист мазохизъм. Не ми е ясно как издържат фермерите и чиновниците. Все пак затова има виновни и задължително след приключването трябва да се реши този проблем – със съответните наказания и потупване по гърба на други. Фермерите както винаги ще „духат супата“.
Имитиращите продукти: публикувани бяха няколко статии по отношение имитиращите продукти. Имаше заглавия „Мандрите произвеждат имитиращи продукти“, „Имитиръщите продукти – рязък скок в продажбите им“ и още няколко подобни заглавия. На практика, нищо ново няма в производството на тези имитиращи продукти, като количество, че да плашим някой. По скоро раковинчето на проблема мляко, се крие в интервюто дадено от и инж. Димитър Зоров. И двамата знаещи и участвали в много „бели битки“
Имитиращи продукти ??? – рязък скок в продажбата им
Производството на имитиращи продукти през първите четири месеца на годината е увеличено наистина в сравнение с четирите месеца на 2023 г, но е равно на производството през 2020 г и 2021 г, За последните четири години, годишното производство е в рамките на 13 893 т през 2020 г до 12 867 т през 2023 г.
За да се произведе такъв продукт се изискват специални разрешения и съответно определени условия за производство и продажба. Една част от горепосоченото производство се изнася в чужбина, а това което остана се реализира в страната. И от тука нататък започват страшните неща.
От интервюто се разбира, че имитиращи млечни продукти се произвеждат, но ги няма на рафта. Вследствие на това обществения контролен орган „активни потребители“ не може да вземе проби. Също не могат да вземат проби от ресторанти, детски градини и др. И си задаваме въпросът – този продукт сложен в шопската салата или баничката, как се фактурира. Разбираме също, че единствения контролен орган, отговарящ за тези продукти – е БАБХ, но тя пък не желае да провежда такава контрола. Малко много сякаш става да няма кой да контролира имитиращите продукти, да няма кой да контролира водното съдържание в сиренето, вероятно и други екстри водещи до измама.
Преди години, когато се водеше дебата за процента на сухо мляко в млечния продукт, за процента на водното съдържание, за растителните мазнини и др., Националният съюз на говедовъдите в България винаги е защитавал позицията гореспоменатите продукти да не участват в млекопреработката. Разбира се, не успяхме да наложим използването на сухо мляко, вода и други подобни в производството. Искам само да допълня, че председател на Съюза е Димитър Зоров и той винаги е държал крайният продукт да бъде чист от всякакви добавки, приготвен само от мляко. Изненадах се от изказването му, че лицензите за двата защитени наименования за продукт – Саламурено сирене и Кисело мляко, са излезли преди година, а по някакви административни пречки, тези продукти ги няма на рафта. Това ако се беше случило в Гърция, продуктът отдавна щеше да е на щанда и рекламиран за качествата си. Интересното е, че за увеличението на процента на водно съдържание в сиренето, се взе решение само за няколко месеца.
И може би Зоров насочи разговора точно там, където трябва – за производството на мляко, за фермерите, които го произвеждат. Определено е прав, че млечното ни говедовъдство е в криза, оказва се, че и вносното мляко вече свършва и трудно ще влезе в нашите мандри поради високите цени. Именно тук журналистите трябва да търсят сензацията. Една седмица говорим за тези 250 т по-голямо производство за месец на имитиращи продукти, а дума не обелваме, че само за две години сме намалили производството на краве мляко със 106 000 т. Ако продължава така, ще пишем други статии за и митиращите продукти / хвалебствени/
Като изводи: може да ги чуете като прослушате изказванията на Богомил Николов от АП и Димитър Зоров от НСГБ и СМБ
