Козето мляко е източник на комплекс от незаменими биологично активни вещества и по редица параметри превъзхожда кравето мляко.
Използването на козе мляко в диетата, както и продуктите от неговата преработка, не само повишава хранителната стойност на хората, но също така влияе положително на здравословното състояние, жизнеността и човешкия имунитет.
Козето мляко е по-крехко и по-вкусно от кравето, по-лесно се смила и не предизвиква алергии. Освен това, то е широко известно със своите лечебни свойства. Съдържа голямо количество незаменими полиненаситени мастни киселини, които повишават устойчивостта на организма към инфекциозни заболявания и допринасят за нормализиране на метаболизма на холестерола.
Положителният ефект от употребата на козе мляко се отбелязва и при белодробни заболявания, различни алергии. Козето мляко помага за повишаване на имунитета, укрепване на костната структура и засилва дейността на храносмилателния тракт. Препоръчва се и при екземи, мигрена, заболявания на черния дроб и жлъчния мехур, безсъние.
Млечната мазнина на козето мляко съдържа конюгирана линолова киселина, която предотвратява развитието на рак. Козето мляко се използва и при лечението на пациенти с туберкулоза, тъй като животните имат вроден имунитет към това заболяване.
Овце-кози
