Заглавието е точно и не е необходимо да пишем преработено овче мляко, защото засега нямаме внос на такова. Така че на практика обработеното овче и козе мляко в мандрите е произведено у нас.
През месец февруари са преработени 647 т овче мляко, което е с 216 т в повече от месец януари и което си е съвсем нормално. Не е обаче нормално да имаме с 99 т по-малко производство на овче мляко в сравнение с февруари 2023 г. Определено нещо се случва в сектор мляко при овцете. Една чудна зима за овцете и агнетата, през последните месеци фуражи на нормални цени. Подпомагането много добро. Търсене на агнета и мляко също има. Работещи няколко организации на производители.
Мляко обаче няма.
Всъщност факторите за това ги знаем всички:
- Липса на квалифицирана работна ръка
- Най-тежкия труд е в сектор мляко, както при кравите така и при овцете.
- Засега офертите за цена на млякото са по-ниски от миналата година. Причината, че складовете били пълни с овче сирене, сякаш не издържа на реалностите.
С други думи преработвателите искат да ни докажат, че нямат клиенти за по-малко от 7 000 000 кг сирене. В това количество влиза и износа. Сметнете колко остава за магазините и накрая колко остава в складовете. - Оказва се, че 6 милиона българи не могат да изядат по 83 грама овче сирене месечно.
- Ниска продуктивност по отношение млякото
Изводите: да започне търсене къде се крие овчето мляко и въобще има ли го.
Овцевъд-Козевъд
