Кооперациите, собственост на фермери, имат предимството, че фермерите сами контролират дейността и директно ще се възползват от увеличените потоци от доходи и повишената устойчивост, която ще последва. Ако фермерите нямат уменията да работят ефективно, една предприемаческа маркетингова система може да бъде по-ефективна операция, но фермерите ще загубят контрол върху цените и маркетинга на своите продукти, след като напуснат фермата.
Има и други възможности за разглеждане, иновативни начини за свързване на производителите с пазарите, като например създаването на стратегически съюзи между фермери, преработватели и вериги супермаркети.
Естеството на продукта ще повлияе на вида на необходимата маркетингова система. Силно нетрайните продукти, транспортирани до далечни пазари, ще изискват много по-големи инвестиции в инфраструктура, отколкото по-нетрайните продукти (например прясно мляко в сравнение с осолено месо). За млечни и месни продукти може да са необходими интегрирани търговски вериги, включително преработката на дребно и доставките на храни.
Колкото по-усъвършенствана е веригата за доставки, толкова по-отдалечени фермери ще станат част от процеса на продажби. Въпреки че добре обученият професионален персонал може да бъде по-ефективен в такива операции, може да има допълнителни рискове за дребните фермери и може да направи фермите им по-малко устойчиви в дългосрочен план.
Продуктите от дребни преживни животни могат да бъдат групирани в непреки и нематериални продукти, странични продукти и ползи. Непосредствените продукти включват месо и мляко, както и техните преработени продукти като сирене, вълна (включително мохер), кожи и други незначителни продукти.
Икономическите и екологичните ползи се получават от оборския тор (който подобрява плодородието и структурата на почвата) и рециклирането на хранителни вещества. Непряките ползи, представляващи онези ползи, които не са основната цел за отглеждане на животни, включват борба с плевелите.
Може би също толкова важни са ползите за общностите, статута, сигурността и още по-малко осезаемите социални ползи от овластяване, гордост и социално взаимодействие и включване, които успехът, макар и малък, но дълготраен, може да генерира. В много общества животновъдството има религиозно и културно значение.
Следва …
Михаил Михайлов
