Така както „пламналата войната“ между истинското месо и изкуствените хамбургери, а след това и между протеина от скакалците, се задълбочава и не слиза от страниците на медиите, но за конфликта за избора за консумиране на естественото мляко и на такова от растителна основа – и дума не се споменава.
Млякото не се таксува, като напитка за утоляване на жаждата, а за храна. Млякото и млечните продукти са основни компоненти на препоръките за хранене в най-малко 42 страни. Консумацията на мляко в Централна Европа има традиция от повече от 7 000 години.
Ежедневно трябва да се консумират малки количества мляко и млечни продукти, тъй като те са евтин източник на някои основни хранителни вещества. Освен висококачествен протеин, те съдържат редица витамини и минерали. Средно млякото съдържа 0,74% минерали. Особено забележителни са количествата калций, цинк и йод. Млякото и млечните продукти също са добър източник на витамините B2 и B12 .
Защо калцият е толкова важен?
Калцият е необходим за поддържането на нормални кости и зъби. Освен това допринася за нормалното съсирване на кръвта, мускулната функция и предаването на сигнали между нервните клетки.
Препоръчителният прием на калций за възрастни е 1000 mg/ден.
В следващата таблица ви показваме как можете да покриете ежедневните си нужди:
Вариант: 1 Калций- мг.
250 гр. йогурт 300
40 гр. Гауда 45% 383
250 мл. Мляко 300
Всичко калций 983
Експертите по хранене на Германското дружество по хранене (DGE) препоръчват включването на мляко и млечни продукти в ежедневното меню. Препоръчителното количество за възрастни е около 250 г прясно или кисело мляко или мътеница и 50-60 г сирене на ден.
За деца препоръчителното количество е чаша прясно мляко, малко (натурално) кисело мляко и парче сирене.
