То ще става все по атрактивно поради куп причини – „изкуственото“ колкото и да не се търси в днешния ден, увеличаване на консумацията от страни, в които доскоро се ядеше ориз, водорасли и плодовете на хлебното дърво.
Какво знаем и не знаем за месото:
- Месото може да издържи до една година във фризер, в зависимост от вида на животното и разфасовката. Бактериите не растат във фризера (-18°C), но това, което определя срока на годност във фризера, е качеството на храната. Например, мекият хляб може да стане твърд и сух или мазнината в месото може да гранясва, което влошава вкуса.
- Коя страна в света яде най-много месо? Сред страните с най-висока обща консумация на месо са Австралия – която е на първо място, следвана от САЩ, Нова Зеландия и Аржентина. Швеция е на 36-то място, между Финландия и Дания.
- Кое месо е най-лошото? Най-лошо е говеждото, което причинява 23-39 кг парникови газове на килограм месо. През 2050 г. трябва да отделяме по-малко от два тона парникови газове на човек от общата ни консумация на храна.
- Кое е най-доброто месо в света? всички го знаят, но все пак няколко думи. Думата Вагу е японска и означава „японски добитък“. Месото Вагу става световноизвестно под името „месо Koби“, което е месо от животни Вагу, отглеждани в област Koбe в Япония. Японските власти са защитили името Кобе месо и само месо, произведено от животни в района на Кобе, може да се нарича Кобе месо.
- Коя страна има най-доброто месо? Скорошен сляп тест показва, че най-добро е ирландско говеждо от животни, хранени с трева, пред шведско, бразилско и немско месо. Нещо, което е напълно в крак с най-новите световни хранителни тенденции: да се яде по-малко месо, но с по-добро качество.
- Защо се използва пергаментна хартия около топлото печено месо? Преди сервиране. Оставете месото да почине за 10-15 минути след печене, така че месните сокове да се върнат обратно в месото. За да запазите топлината, можете да увиете месото в хартия за печене и кърпа. Не използвайте алуминиево фолио, тъй като месото ще продължи да се готви във фолиото.
- Можете ли да замразите месото отново след готвене? Качеството на суровините, които са частично размразени и замразени, може да се влоши, но безопасността не е засегната. Ако храната се е размразила напълно, но все още е студена, можете да изберете да я замразите отново или да я сготвите веднага
- В коя страна хората ядат най-много хамбургери. Хамбургерът се е превърнал в любимото ястие на Америка – и според изчисленията в момента в страната се консумират около 50 милиарда хамбургера годишно. Това съответства на средно три хамбургера на седмица на човек.
- Коя страна яде най-много нездравословна храна в Европа? Великобритания яде най-много нездравословна храна – Австрия яде най-малко. Оказва се, че британците си позволяват нездравословна храна средно шест пъти на месец, следвани плътно от белгийците на второ място. Яде се най-малко вредна храни в Австрия, където се поддават на изкушението да къпят вкусовите си рецептори в боклуци само два пъти месечно.
- Какво се случва в тялото, когато не ядете месо? Ако спрете да ядете месо, вие губите безопасен източник на определени хранителни вещества и трябва да си ги набавите по друг начин. Желязото, витамин D и витамин B12 са особено важни, с които трябва да внимавате.
