След тежкия спад производството на овче и козе месо в кланиците расте с едва 1,5%
Българските кланици са произвели 917,4 тона месо от овце и кози от януари до края на август 2026 г., с 1,5% повече спрямо същите осем месеца на 2025 г. Това показват предварителните данни в справката на Министерството на земеделието и храните от 10 ноември 2026 г. Увеличението е само 13,4 тона и идва след две поредни години на спад.
За две години кланиците губят почти половината от обема си
През 2023 г. кланиците са произвели 2 031,2 тона месо от овце и кози. Година по-късно количеството пада до 1 518,1 тона, а през 2025 г. — до 1 065,3 тона. За две години спадът е 965,9 тона, или 47,6%.
За същото време броят на закланите овце и кози намалява от 213,7 хил. на 86,4 хил., с близо 60%.
| Период | Заклани овце и кози | Добив на месо в кланиците |
|---|---|---|
| 2023 г. | 213,7 хил. | 2 031,2 тона |
| 2024 г. | 150,6 хил. | 1 518,1 тона |
| 2025 г. | 86,4 хил. | 1 065,3 тона |
| Януари–август 2025 г.* | 72,1 хил. | 904,0 тона |
| Януари–август 2026 г.* | 74,5 хил. | 917,4 тона |
Данните за януари–август са предварителни и са от месечните анкети на МЗХ. Добивът е в кланично тегло.
За първите осем месеца на 2026 г. министерството отчита 3,5% повече заклани животни, при 1,5% повече добито месо.
Количеството нараства по-бавно от броя на животните. Справката отчита овцете и козите общо, затова причината за тази разлика не може да се установи от таблицата.
Над 85% от овчето месо е произведено в стопанствата
Картината за овчето месо в цялата страна е по-различна от тази в кланиците. През 2025 г. България е произвела общо 7 301 тона овче месо. От тях 6 236 тона са отчетени в стопанствата, а 1 065 тона — в кланиците. Така стопанствата формират 85,4% от общото количество, отчетено от агростатистиката.
И общото производство на овче месо намалява. През 2024 г. то е 8 342 тона, а през 2025 г. спада с 1 041 тона, или 12,5%. От този спад 601 тона идват от стопанствата и 440 тона — от кланиците.
Макар процентният спад да е по-голям в кланиците, по-голямата загуба в тонове е в стопанствата.
Именно затова оценката за 2026 г. остава отворена. Справката отчита леко увеличение в кланиците до края на август, а за производството в стопанствата последната годишна стойност в нея е за 2025 г. Дали общото производство на овче месо се възстановява ще стане ясно, когато има съпоставими данни и за стопанствата.
Източник — Министерство на земеделието и храните, информационно табло „Агнешко месо“, рег. № 93-З-923/10.11.2026 г., актуализирано на 09.11.2026 г. Производствените данни са от „Агростатистика“ на МЗХ.
