Цената на овчето мляко в Гърция вече достига 2 евро за килограм по отделни търговски договори. Недостигът на суровина, загубите на животни заради шарката по дребните преживни животни и засиленото търсене от мандрите изострят конкуренцията между преработвателите. Пазарът остава непредвидим, а производителите и мандрите продължават преговорите за новия млечен сезон.
Достигнатите 2 евро за килограм обаче не са обща цена за цяла Гърция, нито официална средна стойност. Тя се отнася до отделни сделки, сключени при определени условия, включително по-големи количества мляко, високо съдържание на млечни съставки и по-силни позиции на производителите при договарянето.
От 1,75 до 2 евро за няколко месеца
Поскъпването на овчето мляко се ускори през последните месеци. В края на май големите изкупвачи повишиха предложенията си до 1,75 евро за килограм. На 31 юли вече бяха отчетени сделки на цена от 1,85 евро за килограм, а недостигът на мляко засили очакванията за достигане на границата от 2 евро.
На 22 септември пазарните цени се движат между 1,80 и 1,90 евро за килограм, докато организирани групи производители вече са постигнали договори за 1,93 евро. Някои сделки достигат и 2 евро за килограм.
Това показва колко бързо се променя пазарът. Официалните средни цени изостават от действителните сделки, а производителите не бързат да приемат новите предложения, тъй като очакват по-добри условия.
По-малко мляко и сериозен недостиг на животни
Основната причина за поскъпването е намалялото производство. През периода от януари до юли 2026 г. доставките на овче мляко в Гърция са достигнали 545 489 тона при 589 115 тона за същите месеци на предходната година. Това е спад от около 7,4%.
В същото време официалната средна цена на обикновеното овче мляко през юли е била 1,56 евро за килограм – значително под стойностите, които вече се договарят по новите сделки.
Сериозен удар върху производството нанася шарката по дребните преживни животни, която води до загуба на голям брой овце и кози. Възстановяването на стадата е бавно, а мандрите трябва да осигурят необходимите количества мляко за производството на сирене и останалите млечни продукти.
Производителите настояват за още по-високи цени
Загубите в животновъдството вече се отразяват и върху производството на сирене. Според представители на гръцкия млечен сектор намалението на добитъка означава приблизително 80 000 тона по-малко мляко и около 20 000 тона по-малко сирене фета.
Производителите настояват за увеличение на изкупните цени с 15 до 25 евроцента за килограм спрямо предходната година.
Въпреки достигнатите 2 евро за килограм пазарът остава напрегнат. Износът се забавя, а началото на новия сезон на млечните продукти поставя мандрите пред необходимостта да осигурят суровина на цени, които продължават да се променят.
За гръцките овцевъди и козевъди основният въпрос вече не е дали овчето мляко може да достигне 2 евро за килограм, а докъде ще продължи поскъпването и какви цени ще бъдат договорени през следващите месеци.
