Перга – пчелният хляб, който пчелите сами приготвят
Перга, позната още като пчелен хляб, е един от най-интересните продукти, които пчелното семейство създава в кошера. Тя не е просто събран от цветята прашец. Пчелите го подлагат на естествен процес на ферментация и така превръщат прашеца в храна, която използват за изхранване на младите пчели.
Как пчелите правят перга
Работата започва с цветния прашец, който пчелите събират от растенията. Те го пренасят в кошера и го натъпкват в килийките на питата.
Прашецът се уплътнява, към него се добавят нектар и вещества, произвеждани от самите пчели. След това килийката се запечатва с тънък слой мед и восък.
Вътре започва естествена млечнокисела ферментация. Тя променя състава на прашеца и го превръща в перга.
Именно затова пергата не трябва да се бърка с обикновения пчелен прашец.
Защо пергата е важна за пчелите
Пергата е един от основните източници на белтъчини в кошера. Тя е особено важна за младите пчели, които се нуждаят от богата на хранителни вещества храна, за да се развиват и да изпълняват различните си задачи в пчелното семейство.
Така една на пръв поглед обикновена цветна прашинка преминава през сложен процес и се превръща в ценен хранителен ресурс за цялото семейство.
Перга, пчелен прашец и пчелно млечице – каква е разликата
Пчелният прашец е цветен прашец, който пчелите събират от растенията и пренасят в кошера.
Перга е прашец, който вече е поставен в питата и е претърпял естествена ферментация.
Пчелното млечице е съвсем различен продукт. То се произвежда от младите пчели и се използва за хранене на пчелните ларви, като с него се храни и бъдещата пчела майка през определени етапи от развитието ѝ.
Как изглежда пергата
Пергата обикновено се намира вътре в килийките на питата. Цветът ѝ може да бъде различен – от жълтеникав и кафеникав до по-тъмен, в зависимост от растенията, от които е събран прашецът.
При изваждане от питата тя често изглежда като малки плътни гранули или парченца с различни цветове.
Защо хората я използват
Пергата се използва и като храна и хранителна добавка. Тя съдържа белтъчини, аминокиселини, минерални вещества, витамини и други биологично активни съединения.
Това обаче не означава, че пергата е лекарство. Научните данни за конкретни лечебни ефекти при хора са ограничени и не бива да се представя като средство за лечение на заболявания.
При хора с алергия към пчелни продукти или полени е необходима особена предпазливост.
Малкото чудо в кошера
Най-любопитното при пергата е, че тя е пример за изключително добре организираната работа на пчелното семейство.
Пчелата не просто събира прашец. Тя го прибира в кошера, подрежда го в килийките и заедно с останалите пчели го превръща чрез естествена ферментация в храна за следващото поколение.
Пергата показва нещо много просто, но впечатляващо – в пчелното семейство почти нищо не се прави случайно.
