Дейността на кланиците за бяло месо в България запазва високо темпо през май 2026 година. Предварителните данни на Министерството на земеделието и храните показват високи нива както при броя на закланите птици, така и при произведеното месо.
През май в кланиците са заклани 6 118,4 хиляди птици, което е вторият най-висок месечен резултат от началото на годината след март, когато са отчетени 6 125,9 хиляди птици. Спрямо април, когато са заклани 5 807,5 хиляди птици, увеличението е около 5,4%.
За периода от януари до края на май общо са заклани 29 041,9 хиляди птици, като основният дял продължават да заемат пилетата бройлери.
Бройлерите формират по-голямата част от производството
Данните показват, че пилетата бройлери остават основният двигател на производството на бяло месо. От началото на годината до края на май са заклани 24 987,9 хиляди бройлера, което представлява около 86% от всички птици, преминали през кланиците.
За същия период са заклани 2 263,7 хиляди патици, а при категорията „други птици и зайци“ броят достига 1 790,3 хиляди.
Повече произведено месо през май
Увеличение се наблюдава и при живото тегло на закланите животни. През май то достига 16 137,1 тона, при 15 159,5 тона месец по-рано.
Най-голям принос и тук имат пилетата бройлери с 12 809,8 тона живо тегло за май, следвани от патиците с 2 369,9 тона и останалите птици и зайци с 957,4 тона.
Общото живо тегло за първите пет месеца на 2026 година възлиза на 75 954,6 тона.
Кланичното тегло също нараства
Производството на месо след клане също се увеличава през май. Общото кланично тегло, включително субпродуктите и втлъстения черен дроб, достига 12 303,8 тона, докато през април е 11 562,8 тона. Това представлява ръст от около 6,4% на месечна база.
При пилетата бройлери кланичното тегло през май е 9 954,6 тона, при патиците – 1 636,6 тона, а при останалите птици и зайци – 712,6 тона.
За периода януари–май общото кланично тегло достига 58 175 тона.
Висока активност през пролетта
Предварителните данни показват, че след по-слабия февруари дейността на кланиците постепенно се активизира. Най-голям брой заклани птици и най-високо живо тегло са отчетени през март, докато най-високото кланично тегло е регистрирано през май.
Тенденцията потвърждава водещата роля на производството на пилета бройлери в българския сектор на бялото месо, докато делът на патиците и останалите категории остава значително по-малък.
Източник: Министерство на земеделието и храните, отдел „Агростатистика“, анкета „Дейност на кланиците за бяло месо“.
