Европейците все по-осъзнато гледат на това, което ядат. Ново издание на Евробарометър 2025 за безопасността на храните показва, че познаването на системата на Европейския съюз за гарантиране на хранителната сигурност е нараснало с 6% за последните три години.
Доверието расте
Осем от десет европейски граждани смятат, че ЕС има ясни правила, които пазят храната безопасна. Все повече хора знаят, че в основата на тези решения стоят научни оценки, направени от експерти. Сериозен дял от анкетираните (76%) са убедени, че именно учените съветват ЕС по въпросите за безопасността.
Какво определя избора на храна?
За повечето европейци вкусът и цената са първи на кантара, но безопасността остава на трето място – фактор за почти половината от анкетираните. Икономическият натиск се усеща силно – разходите са най-важни за хората в цели 20 държави членки.
Приемаме ли безопасността за даденост?
Много хора (41%) признават, че просто не мислят за рисковете – защото вярват, че щом е в магазина, храната е безопасна. Други (30%) смятат, че вече имат достатъчно знания, за да избягват проблеми. Това доверие е добра новина, но специалистите напомнят: безопасността на храните е споделена отговорност. От производителите до потребителите – всеки има своята роля, особено по отношение на хигиената и приготвянето на храната у дома.
Какво тревожи най-много?
Пестицидите, антибиотиците и хормоните в месото, както и хранителните добавки остават най-големите страхове. Но напред излиза и една нова тема – микропластмасите в храните, за които тревогата се е повишила рязко (33% от анкетираните). Освен това интересът към болестите по животните и хранителните отравяния също е пораснал.
Чии думи тежат най-много?
Когато става дума за доверие, хората най-много слушат лекарите – цели 90% вярват на информацията от тях. Високо е и доверието към учените, земеделските производители и потребителските организации. В сравнение с преди три години се е вдигнало и доверието към националните власти и самите институции на ЕС.
Как се информираме?
Телевизията все още е първи източник на информация за хранителните рискове, но все по-малко хора я използват. Расте ролята на социалните мрежи, блоговете и обмена на мнения със семейство и приятели.
Изводът? Европейците не просто ядат – те искат да знаят какво ядат и кой стои зад това. Системата на ЕС за безопасност на храните печели доверие, но същевременно тревогите се променят – от класическите пестициди към модерните теми като микропластмасите.
