Пролетна ножица в кланиците: тройно повече овце, по-малко говеда, стабилни свине
Април 2025 донесе съществени размествания в кланиците на страната – едни животни се увеличиха многократно, други останаха на стабилни нива, а трети отбелязаха лек спад. Общият брой заклани животни достигна 156,75 хиляди – с 25 хиляди повече от март, но зад това увеличение се крият много различни причини.
По-малко говеда, но със стабилно тегло
Говедата, които традиционно заемат по-малък дял в структурата, показаха спад. През април са заклани 3,13 хиляди, спрямо 3,21 хиляди през март. Най-силно намалява броят на телетата – от 390 на 330, докато юниците и кравите спадат от 2,17 на 2,12 хиляди. Единствено останалите говеда бележат лек ръст – от 650 на 680.
Въпреки по-малкия брой, масата остава почти същата – живото тегло е 1 424,5 тона, а кланичното – 682,1 тона. И в двете категории намалението е едва 1,5 %, което показва, че са кланяни по-тежки или по-добре угоени животни.
Взрив при овцете и козите: ефектът на Великден
Истинската експлозия обаче идва от дребния рогат добитък и биволите. Общият им брой през април скача до 33,02 хиляди – троен ръст спрямо мартенските 11,16 хиляди. Този подем е напълно логичен – съвпада с Великден, Гергьовден и традиционната пролетна подмяна на стадата.
Тоновете също нарастват рязко: живото тегло – от 328,5 на 953,3, а кланичното – от 149,4 на 451,5. Това са стойности, каквито обикновено се виждат само веднъж годишно.
Свинете – тихата сила
Докато останалите видове показват резки колебания, свинете остават стабилни. През април са заклани 120,6 хиляди животни – с 3,2 хиляди повече от март. Живото тегло достига 13 408,6 тона (+1,6 %), а кланичното – 8 708,6 тона (+1,9 %). Това е най-сериозният обем месо на месец от началото на годината.
Свинете продължават да осигуряват над 80 % от общото кланично месо в страната. Няма резки скокове, но има постоянно темпо и обем, който поддържа месопреработката активна.
Извод
Април подчертава сезонната логика на животновъдството: овцете и козите бележат пик, говедата леко се отдръпват, а свинете поддържат темпото. За кланиците това значи разнообразие – в ритъм, видове, тегло. А за пазара – сигнал за повече агнешко по щандовете, но също и за балансирано предлагане на свинско и говеждо.
