Породата Асаф е създадена в Израел през 1955 г. Произлиза от кръстоска между овце от породата Avasi и кочове от породата Мilschschaf в съотношение съответно 5/8 и 3/8.
Целта на тези кръстоски е била да се подобри производството на месо от породата Aваси, която вече по това време е добра млечна порода. Причините да се подобри Авасито, са били плодовитостта, преждевременното съзряване и конформацията на расата.
Първата овца от порода Асаф пристига в Испания през 1977 г. Първоначално ядро се състой от 320 женски и 77 мъжки агнета. Тези овце дават началото на породата в Испания, защото вносът на Асаф от Израел е прекратен през 1983 г до сега.
През 80-те години е имало кръстосване на мъжки Асаф с овце от породите Чура и Кастилска и други породи. Постепенно породата се разпространи в цяла Испания, достигайки и до Португалия. През 1993 г. земеделското дружество Herdade do Matinho , внася сперма и ембриони от Израел.
През 2003 г. породата Асаф е призната за такава от МЗ на Испания. Включен е и в Официалния каталог на породите овце в Испания като порода от трети страни.
През февруари 2005 г. официално е призната Националната асоциация на овцевъдите на Асаф (ASSAFE) като сътрудник за воденето на Генеалогичната книга. През март 2005 г. е утвърден конкретният Правилник за водене на племенната книга на Асаф, а през 2006 г. са регистрирани стадата, които се включват в селекционната програма на породата.
И накрая, през 2019 г. породата Асаф е призната за порода овце, интегрирана в новия официален каталог на породите говеда в Испания.
Породата Асаф, чрез поглъщателно кръстосване, през 80-те и 90-те години на миналия век се разпространява в цялата страна. В момента най-високата концентрация е в общността Кастилия и Леон.
При последното преброяване, броят на овцете от тази порода е вече 1 милион, разпространени в голям брой автономни общности. В селекционното ядро, образувано от стадата, принадлежащи към асоциацията има 140 000 екземпляра от породата, отглеждани в 131 стада.
Продуктивни характеристики
Женските имат добра сексуална скорозрелост, като първото раждане обикновено настъпва на 14-16-месечна възраст, в зависимост от живото тегло и времето на раждане. Овцете имат добра плодовитост, като средната е от 1,6 приплода / раждане.
Асафа се използва главно в интензивни системи, където има тенденция да се управлява размножаването с едно раждане годишно, но при уплътнена експлоатации, се достигат три раждания за две години.
Производство :
– Овцете се характеризират с висока млечност, с продължителни лактации средно от 210 дни .
– Средната нормализирана продукция в официалните контроли на 150 дни лактация е 350 литра (2,2 литра/ден)
– Мляко е с добро качество: 6,2% мазнини, 5,3% протеин.
– Добра адаптация към механично доене.
Счита се, че месото основно идва от малките агнета-кърмачета. Добри са и коефициентите на насочените агнета за угояване, достигайки 28 kг живо тегло за 80 дни.
