Като казваме доене на мляко, това не означава, че в гюма трябва да влиза какво да е мляко. Млякото трябва да отговаря по качество, а за да отговаря трябва да се изпълняват и определени функции.
На първо място, със съществено значение за правилното производство на мляко е хигиената при овцете и в помещенията. Здравният статус на животните и общия вид на добитъка трябва да се наблюдават редовно. Животните трябва да са в добро общо здравословно състояние и не показват недостатъци, които биха могли да замърсят млякото, както и заболявания на гениталния тракт с осезаемо отделяне на секрети или възпаление на вимето. .
Мастита също трябва да се контролира и ако има съмнение за заболяване, болните животни се изолират в подходяща зона и при необходимост помещението и оборудването се дезинфекцират.
Преди доене се проверява дали животните не проявяват симптоми на заразни болести, които могат да се предадат на човека, да са в добро здравословно състояние и че не показват нараняване на вимето. От друга страна се проверява чистотата на животните, особено на вимето и се търсят признаци на мастит. Майкиге се почистват с индивидуални кърпи за всяко животно и ако са доста замърсени, се използва разрешен дезинфектант. След доене, задължително е потапянето им в подходящ запечатващ безопасен и ефективен дезинфектант. При ръчно доене се проверява брутното замърсяване на млякото.
По време на доенето трябва да се използва адекватна и безопасна система за получаване на мляко, което не е подходящо за консумация от човека, маститното мляко, с кръв и други недостатъци.
Съоръженията трябва също да са в оптимално хигиенно състояние, за да се избегне предаване на заразна болест чрез тях. Химикалите или фармацевтичните продукти не трябва да се съхраняват в помещението за доене или в за съхранение. Освен това е необходимо фермата да е перфектно осветена по време на доене, а ваната с млякото да може да бъде инспектирана по време на пътя на млякото до нея. По същия начин вентилационните системи трябва да са подходящи, за да се избегне конденз по стените, а доилното помещение трябва да се почиства след всяко доене, помещението за съхранение на млякото поне веднъж на ден. Разбира се използването на дезинфектантите да става по предписание на ветеринарен лекар. И последното, това е борбата с мухите. Които вече върлуват от месец април.
Гореизложените препоръки по време на доилната кампания при овцете са дадени на овцевъдите от тяхната организация – Испания.
