Морето, овцете и сиренето на остров Паг

0

В Хърватия се отглеждат общо 700 000бр овце в 22 247 ферми. Тази страна е два пъти по малка на площ и население в сравнение с България. годишно се консумират над 9 000т агнешко месо или средно 2.2кг средно на човек. В Европа средната консумация е 1.3кг. В страната се внася агнешко месо най вече от Румъния, Северна Македония и забележете България.

Едно от най вкусно агнешко и страхотно овче сирене се произвеждат на остров Паг. Един остров с големина от 284 кв.км, населяван от близо 4 000 души и 35 000 пагски овце. Млечните продукти осигуряват близо 80% от приходите на овцевъдството, които са над 53 милиона лева. . Годишно се произвежда и съответно реализира 300 т сирене, 50 тона извара и 150 т агнешко месо. За клане се продават над 20 000 агнета и над 5000бр се оставят за подмладяване на стадата. На острова работят четири мандри в които работят над 150 човека.

Сезонът на доене и производство на сирене започва едновременно. Сиренето носи най-голям доход. Всяка овца дава 0,75 до 1 литър мляко на ден. По време на лактацията, която трае 140 -170 дни, се доят около 120 литра мляко от овца. За един килограм зряло сирене отиват около 6 литра мляко, така че продукцията на глава е 12 до 18 кг.  Пагското овче сирене се продава по 200 куни / 7.6лв/ и повече куни за килограм. Има и извара, така че грубо изчисление казва, че всяка овца носи над 4000 куни/ до 200 лв/ годишно за месо, сирене и извара. Разбира се, ако всичко, което дава, се продава и осребрява.

Хърватия:

Площ 56 594 km² – (на 124-то място)
Столица Загреб
Официален език хърватски
Религия християнство (91,6%)
нерелигиозни (4,57%)
Население (2019)  4 076 246 – (на 127-о място)
Гъстота на нас. 72,5 души/km² – (на 109-о място)
Градско нас. 56,9%

 

 

ОСТАВИ КОМЕНТАР

Моля въведете вашият коментар
Моля въведете вашето име тук