Ползи и свойства на овчето мляко

0
  • В овчето мляко има поне 60% повече калций от кравето и въпреки че има повече калций, този вид мляко е по-лесно смилаемо. Ако кравето мляко не ви кара да се чувствате добре, препоръчително е да консумирате овче мляко. Важна разлика е, че овчето мляко е с по-високо съдържание на протеини и фолиева киселина.
  • Овчето мляко за пълноценна консумация обикновено има мек и приятен вкус, с леко сладко усещане.
  • Благодарение на комбинацията от витамини от група В и К, съдържаща се в този тип овче мляко, в нашата кръв се генерират нови червени кръвни клетки, тъй като тя значително подобрява притока на кръв, като по този начин се избягва образуването на съсиреци.
  • За разлика от кравето или  козето, овчето мляко има най-високо съдържание на мазнини, над 6%, в сравнение с други видове мляко, които не достигат 4%.
  • Овчето мляко е и това с най-много протеини, със своите  5,29% се откроява в сравнение с кравето мляко, което е с 3,06% и козето мляко с 3,70%.
  • С овче мляко е възможно да има много алтернативи за консумация като сирена, произведени с това мляко, приготвянето на кисело мляко, извара или овча рикота и dulce de leche и заедно с тях, сладкиши, направени с този вид продукт.

Хранителна стойност на порция от 100гр

Елемент На порция
Енергия [Kcal] 96.7
Протеин [g] 5.29
Въглехидрати [g] 4.70
Фибри [g] 0,00
Общо мазнини [g] 6.26
AGM [g] 3.50
AGS [g] 1,65
AGP [g] 0,25
AGP / AGS 0,07
(AGP + AGM) / AGS 0,54
Холестерол [mg] 11.00
Алкохол [g] 0,00
Вода [g] 83.80
Калций [mg] 183,00
Желязо [mg] 0,07
Йод [mg] 5.00
Магнезий [mg] 11.00
Цинк [mg] 0,43
Селен [µg] 0,90
Натрий [mg] 30.00
Калий [mg] 182,00
Съвпада[] 0,00
Vit B1 Тиамин [mg] 0,05
Vit B2 рибофлавин [mg] 0,51
Уравнение Ниацин [mg] 1.48
Vit B6 Пиридоксин [mg] 0,08
Фолиева Ac [µg] 5.00
Vit B12 Cyanocovalamine [µg] 0,51
Vit C Ac. Аскорбин [mg] 4.30
Ретинол [µg] 50,00
Каротеноиди еквивалентни β каротеноиди [µg] 5.00
Вит. Еквивалент ретинол [µg] 51,00
Вит. D [µg] 0,18

Овчето мляко дава възможност да се произвеждат продукти с отлични характеристики, поради високото съдържание на мастни киселини и протеини, които придават специални вкусове. Така например се правят сирена, които са основно необходими за висшата кухня.

ЗАБЕЛЕЖКА: Овчето мляко е по-храносмилателно от кравето, в чаша овче мляко има необходимото количество витамин Е, достатъчно за борба с всички свободни радикали, генерирани от човешкото тяло на ден.

 Агнешкото е много популярно червено месо с огромни ползи за здравето. Млада овца (на не повече от една година) се нарича агне, месото й има много мека, сочна текстура и е в състояние да осигури голямо количество хранителни вещества, необходими за нашето тяло като протеини, желязо, витамин В12, цинк , селен, ниацин и също е с ниско съдържание на наситени мазнини.

  • Той е отличен източник на протеин за нашето тяло.
  • Агнешкото месо съдържа високи нива на селен, минерал, който помага в борбата с пристъпите на астма.
  • Също така съдържа високи нива на желязо, което е неразделна съставка на хемоглобина и образуването на червени кръвни клетки, което го прави подходящ за хора с анемия.
  • Той е източник на витамини В1, В6 и В12, които насърчават здравата нервна система.
  • В ниацин (витамин B3) помага за защита срещу болестта на Алцхаймер
  • Той служи като противовъзпалително средство поради високото си съдържание на Омега-3 мастни киселини и елиминира растителните масла.
  • Ползва мускулната издръжливост, сила и увеличаване на мускулната маса поради съдържанието на креатин.

Хранителна стойност на овче месо (агнешко) на порция от 100 гр

Хранителна информация На порция % съдържание
Калорична стойност 1 102 kcal 55,1%
Мазнини 84,6 g 103,2%
L наситени мазнини 36,6 g 166,4%
L мононенаситени мазнини 34,7 g 119,7%
L полиненаситени мазнини 6.7 g 44,8%
Въглехидрати 0,0 g 0,0%
L Захари 0,0 g 0,0%
Протеин 79,6 g 109,7%
Диетични фибри 0,0 g 0,0%
Холестерол 317,5 mg 1058,4%
Натрий 0,3 g ˂ 0,1%
Вода 286,5 g 14,3%

 

източник: DW

ОСТАВИ КОМЕНТАР

Моля въведете вашият коментар
Моля въведете вашето име тук