25 октомври – Световен ден на ПАСТАТА

0

Пастата е може би една от най-приготвените храни в света, тъй като е евтина, лесна за готвене, бърза за приготвяне и върви с всичко.

Освен това има цветове и вкус и следователно можете да намерите стотици различни видове тестени изделия, така че е вероятно да няма човек, който да не харесва поне един вид паста. Можем да кажем, че е универсално ястие.

И то толкова много, че пастата има свой собствен Световен ден.

МЕЖДУНАРОДЕН ДЕН НА ПАСТАТА

Както знаете, най-известното място за ядене на  макарони е Италия. Ето защо не е изненадващо да научите, че именно в Рим през 1995 г. е установен Световният ден на пастата: на 25 октомври.

Въпреки че пастата първоначално идва от Китай, тъй като именно Марко Поло я е донесъл, славата й се дължи на съвършенството, което италианците са постигнали. Благодарение на тази революционна храна днес можете да намерите тестените изделия във всички възможни форми и цветове. Има пълнени, плоски, спагети макарони, юфка, макарони, лакти, фузили, пене, ригатони, равиоли и много други!

Но всички знаем, че пастата винаги трябва да бъде придружена с нещо. Чиния с паста, с малко сос и добро месо, винаги ще бъде гарантиран успех и затова искахме да отпразнуваме този специален ден с вас.

Пастата предлага отлично количество хранителни вещества в храната и служи като основа, така че да можете да изведете вкуса на другата основна точка: месото.

Придружена с добър сос, рецептата за агнешка паста е идеалният начин да отпразнуваме този специален ден, в който отдаваме значение на такъв основен елемент в нашата средиземноморска кухня.
Искате ли да се присъедините към нас в този ден?
Е, ще ви разкажем как да приготвите вкусна рецепта за паста с агнешко рагу.


Необходими съставки:

нарязано агнешко месо
300 грама паста
1 морков
1 глава лук
1 литър бульон
Настъргана портокалова кора
Шафран
1 скилидки чесън
стрък целина
сол и черен пипер
Зехтин

 Начин на приготвяне:

1. Месото заедно  с зехтина се задушава. След като го извадите, задушете лука, моркова и ситно нарязания чесън. Тази последна стъпка трябва да се направи на слаб огън, тенджерата да се покрие и малко вода.

2. 30 минути по-късно добавете целината и портокаловата кора.

3. Един час по-късно сложете агнешкото в тенджерата и покрийте месото с бульона. Намалете котлона, когато заври, и гответе за час, като премахнете излишната пяна.

4. За да видите дали агнешкото е готово, костите и месото трябва да се отделят лесно. Извадете агнешкото в чиния.

5. Прецедете бульона, задушете 1 с.л. брашно с олио в друг съд и добавете прецедения бульон. Разбъркайте, докато се сгъсти малко, на слаб огън. Когато има консистенцията, която харесвате, изключете котлона, добавете шафрана и го оставете да си почине за 10 минути.

6. Време е да приготвите агнешкото, след като малко се охлади. Трябва да отделите цялото месо от костите. След това го нарежете на ситно, но без да се пюрира. За целта можете да използвате блендер (внимавайте да не нарязвате месото), кухненски нож или нож в турски стил, който е специално създаден за нарязване на месо до размера, който желаем. Въпросът е само на търпение и някаква практика, но не забравяйте, че най-важното тук е да не мелите месото прекалено фино.

7. Поставете агнешкото месо в соса, който сте приготвили, така че да овлажни и да поеме целия вкус и аромат. Оставете го да седи така за един ден или поне за една нощ.

8. Гответе пастата, като винаги следвате инструкциите на производителя. След като се сварят, смесете пастата с месото и соса, като сервирате по една порция на всяка чиния.

Voila! Тук имате грандиозно ястие, една от най-добрите агнешки рецепти за ядене с макарони този 25 октомври.

ОСТАВИ КОМЕНТАР

Моля въведете вашият коментар
Моля въведете вашето име тук