На трапезата и в килера пазим специално място за тези уникално апетитни пукани мариновани чушлета без варене.
НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ
- чушлета – сладки или люти
- МАРИНАТА
- оцет – 1 бутилка, винен
- вода – 1 и 1/2 бутилка
- сол – 1/2 ч.ч.
- захар – 1 ч.ч.
- олио – 1/2 ч.ч. – препържен
- черен пипер – на зърна
- копър – пресен
- магданоз – пресен
- пресен чесън – няколко стръка
- аспирин – 3 бр. на 1 буркан
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ
Приготвя се маринатата, като в голям съд се смесват оцетът, захарта, солта, олиото, нарязан копър и чесън.
Разбърква се добре до разтопяване на солта и захарта.
Чушлетата леко се препукват на котлон и се спускат в маринатата.
Разбъркват се и се нареждат в буркани, долива се от маринатата във всеки буркан.
Във всеки буркан се добавя по 3 стрити аспирина, затваря се и се разклаща няколко пъти.
Така в продължение на 1 седмица, после се прибират на хладно място.
На 1 компотен буркан се слагат 3 аспирина.
Тези буркани не се стерилизират.
