Козите на Франция попълват разнообразието на френските сирена със млякото си. Техният брой никак не е малък, но впечатление прави това че над 60% от тях са от млечно направление.
Какво показва статистиката за козето стадо на Франция:
- 3-то по големина стадо на Европейския съюз
- 1,3 милиона глави
- 839 000 млечни кози
- 264040 кози под официален контрол за млечна продуктивност
- Средно производство за всички породи от 910 кг за лактация (за 298 дни)
- 2 млечни породи в развъдните програми.
- 5 млечни породи в програми за опазване.
- 1 порода в програма за опазване.
Породите които дават основните количества мляко са Саанска и Алпийска, допълнени с Поатевинска коза, Пиренейска коза, Ангорска коза, Корсиканска коза, Rove и Fossés. С първите две породи много от нашите читатели са запознати
Саанска коза (Saanen) и Алпийска коза
Интересно ще бъде за нашите читатели да се запознаят с другите породи кози на Франция. Водеща при тях е Корсиканската коза. Броят на козите майки е 28 000 и се отглеждат в 200 ферми.
Корсиканската коза успя да запази числеността си благодарение на изолацията на породата на острова. Корсиканската коза има дълъг косъм и може да има всички цветове. Здрава, пъргава и средна по размер, тя е напълно подходяща за средата на острова. Млякото на корсиканското мляко е много богато на протеини и се използва за производството на различни деликатесни сирена.
Корсиканската коза е млечно животно, което се характеризира със своята издръжливост, способността си да се приспособява към корсиканската среда и способността си да преодолява трудният терен. Нейната адаптация към значителните колебания в климата и способността му да разширява обхвата са основните ú предимства, тъй като животновъдството в Корсика е екстензивно и основно се основава на природни ресурси (ареал).
85% от ражданията се извършват през есента (края на октомври средата на ноември). Яретата, отгледани под майката, се продава на Коледа „Коледна коза“, традиционен и празничен продукт. 
90% от животновъдите са и преработватели и произвеждат няколко вида сирене по фермите.
Като част от действията на асоциацията на козевъдите е в процес на реализация на проект за колективно управление на породата.
