Определено, голям интерес посетителите имаха към овцевъдството и козевъдството. То няма и друг начин. Нали прословутата Фета е гръцка запазена марка и сиренето се прави от овче и козе мляко, като последното трябва да е до 30%. Всичко друго, всякакви други сирена и неспазването на процентите означават, че вие не консумирате Фета.
Изложението Zootechnia Thessaloniki 2019 се утвърди, като място за срещи на най-динамичните фермери, мястото, от където се „изпомпват” иновации и знания и се дава тласък на пазара на селскостопански животни и продукцията от тях.
По време на изложението имаше отделни дебати по развитието на трите основни отрасъла в страната – говедовъдство, овцевъдство и козевъдство и свиневъдство.
За какво си говореха овцевъдите.
Президент Takis Peveretos започна с думите:
– Динамиката в отглеждането на овце и кози е загубена. Наблюдава се постоянно намаление на животните и съответно продукцията от фермите с голям капацитет. Кое е важно. През последните години броят на животните е намалял значително. Имаме обаче увеличение на производството на Фета.
Това ни води до заключението, че през последните три години е имало огромен внос на мляко и съответно „погърчването” му. Динамични бизнес единици, бяха принудени да спрат производството си поради неспособността им да изплащат заемите, които са получили в началото на 2000 г. Около 35 000 големи ферми с над 100 животни, произвеждат 65% от нашето овче и козе мляко и сега те са заплашени, че трябва да сложат катинарите. Това са големи инвестиции с обори, доилни зали и модерни машини, които до 2009 г. успешно реагираха на кредитирането си, но през последните няколко години не успяха да направят това. Става дума за голям брой предприятия. Няколко от тях вече са затворени. Чрез тези явления, заплахата за гръцките овце и кози вече има неконтролируеми измерения.
| Овцеферми | 2013 | 2017 | % |
| Брой животинска популация | 9 079 866 | 8 592 619 | -5.4% |
| Брой ферми | 87,415 | 87,109 | -0.4% |
| Среден брой животни | 103,9 | 98.6 | -5.1% |
| Брой работни места за клас 1-9бр | 14,742 | 15,190 | + 3% |
| 10-49 бр. | 30,224 | 30,635 | + 1.4% |
| 50-99 бр | 13,630 | 13,344 | -2.1% |
| 100 и по-горе | 28,819 | 27,940 | -3.1% |
| Стопанства кози | 2013 | 2017 | % |
| Брой животинска популация | 4 315 395 | 3 767 839 | -13.2% |
| Брой на стопанства | 69,757 | 67,551 | -3.2% |
| Среден брой животни | 61.9 | 55.8 | -9.9% |
| Брой работни места за клас 1-9бр | 31,559 | 31,509 | -0.2% |
| 10-19бр | 10,926 | 10,573 | -3.2% |
| 20-99бр | 14620 | 14,276 | -2.4% |
| 100 и по-горебр | 12,652 | 11,193 | -11.5% |
Животните излъчват “SOS “
Посоченото по-горе, в съчетание със систематичното докладване на “организациите “, води до някои критични заключения за гръцкото животновъдство:
- В цялата страна, но особено в Северна Гърция, има консолидация на продажбите за малък брой мандри. В същото време много кланици пък ограничават обемите си при клане на животни.
- Преживяват малки животински единици, където животновъдството е допълнителна работа, а не регулирана стопанска дейност
- По-големите единици контролират по-голямата част от производството. Например при кравите около 60% от местното производство на мляко се произвежда от 10% от фермите..
- Когато всички животни са заклани от стадото и фермата е затворена, ликвидирането на професията животновъд е сигурно.
Овцевъд & Козевъд
Всички права запазени, използване на материала, само след съгласуване с Овцевъд & Козевъд !
